Perfil

berenjenas (aprox. 3 unidades medianas) • pimiento rojo (aprox. 1 unidad) • cebolla roja (aprox. 0,5 unidad), finamente picada (Alternativa económica: cebolleta fresca o cebolla blanca común) • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • tomates secos en aceite o hidratados • aceitunas negras deshuesadas (aprox. 10 unidades) • huevo campero o ecológico • hojas de albahaca fresca • perejil fresco de hoja lisa • sal marina (Opcional: puedes prescindir de ella si buscas potenciar el perfil umami natural de los jugos) • zumo de limón fresco (opcional para el toque cítrico del aliño)

calamares nacional o Patagonia indiferente pero más cara más bueno. Es el mercado amigo • pimiento rojo • pimiento verde • 🍅,triturado natural o entero pelado • tomate frito • Sal • pimienta • cayenas • coñac o una cerveza de lata a elegir • Piñones • especias varias como tomillo, anís, pimentón rojo dulce • laurel •

huevos cocidos • yema • surimi • Mayonesa casera dieta (la tenéis en mi perfil)

macarrones • sal • concentrado de caldo de carne • aceite de oliva picante (casero en mi perfil) • carne picada mixta ternera y cerdo • chorizos • cayenas • ajo en polvo • ñora picada • cebolla en polvo • tomate triturado • orégano •

Mantequilla • Manzanas verdes (o que sean manzanas de la variante dulce). Yo usé la típica Granny 🍏 • (o 1/4 si prefieres) Arándanos secos. (También valen grosellas o pasas sultanas) • Azúcar moreno • Mezcla de Especias Escandinava (tienes la receta en mi perfil). Recomiendo 100% usarla o no te quedará igual. Imprescindible • sal fina • esencia de vainilla. (Tenía en casa la de Madagascar, así que la aproveché) • cdtas. Maicena • agua templada • Opcional: Queso Ricotta triturado. Puede servir como topping y darle un toque más cremoso a esta guarnición • Opcional: pimienta negra molida

Verdura para Puré de Bofrost (Ingredientes ver abajo) • agua • aceite de oliva • sal y pimienta • 🔸Crema fría de Melón a tú gusto • 🔸Crema tibia de Espárragos con Mayonesa y Berberechos • 🔸Crema de calabacín – patatas y zanahorias • 🔸 Crema de brócoli con garbanzos especiados

huevos • Patatas paja (de bolsa) • Coliflor y zanahoria al pimentón (receta de mi perfil)

jamoncitos de pollo • alas de pollos • pimiento • cebolla • ajos picados • Perfil • tomate triturado • Salsa soja, vino blanco • Sazonados la latina

huevos trufados (ver en mi perfil como se hacen) • patatas • cebolla • Tuber Melanosporum • Aove • Sal

Masa para pasta de remolacha (en mi perfil receta de ñoquis de remolacha) • pechugas de pollo • champiñones • Harina • mantequilla • Aceite de oliva trufado • Sal, ajo en polvo, ajo • Vino tinto • bote de queso philadelphia trufado • nata para cocinar • bote de trufa negra concentrada • Queso rallado

carne picada mixta • cebolla • huevo • pan rallado • Sal y pimienta • mantequilla • harina • Salsa de soja • agua hirviendo de las patatas • Concentrado líquido de caldo de carne • Nata • Pimienta negra •

Yogur natural • Bizcochitos de manzana (la receta está en mi perfil) • Leche o café

plátanos congelados • açaí en polvo de Naturitas.es • Gránola casera (varias recetas en el perfil) o alguna sin azúcares añadidos • Yogur griego

carne de ternera y de cerdo • cebolla • pimiento verde italiano • tomates pera • laurel • huevos duros • canelones • Sal • Aceite de oliva virgen extra (aove) • bechamel (receta en mi perfil)

harina común • agua • sal • levadura seca o 15 gr de levadura fresca de panadería • queso rallado • tiras de bacon • huevos • Orégano

Tomate cherry • Pepino • Cebolla blanca • Salsa de ajo asado (mirar en mi perfil)

masa de pizza (receta en mi perfil), puede ser comprada • Tomate triturado • Queso vegano tipo mozzarella (yo he usado violife) • Pepperoni vegano (verdino), salchichas veganas, bacon vegano • Champiñón, aceitunas negras, maíz, pimientos, atún vegano, • albahaca, alga nori • Orégano

Masa de galletas según la receta de mi perfil • claras de huevo • zumo de medio limón • Azúcar glas hasta obtener una masa espesa (unos 300/400 gramos) • Colorante alimenticio

Para la salsa blanca • nata para cocinar • queso de untar • Sal y pimienta • Para la enchilada • pechuga de pollo • mini tortillas de trigo • Salsa roja (la tenéis en mi perfil) • Salsa verde(la tenéis en mi perfil) • Aceite • Cilantro

Nachos caseros (están en mi perfil) • Queso rallado mozzarella • Salchicha • bacon • Tomate, salsa barbacoa al gusto y orégano

masa de hojaldre • pisto (receta en mi perfil) • queso provolone • tomate frito • 4 quesos • mozzarella • perejil • huevos

masa integral Thinkingfoods • mozzarella fresca • tomatitos cherry • pesto casero (receta en mi perfil)

Sigue la receta de tortitas de avena de mi perfil • Colorante alimenticio naranja • Fondant negro y blanco para las arañas

pan de hamburguesa (en mi caso integral) • guacapesto (Receta en perfil) • queso de cabra • hamburguesa de ternera 100% (casera o de carnicería) • tomate (el resto de tomate lo uso para ensalada) • lechuga romana

huevo • harina de avena • harina de almendra • leche o bebida vegetal • eritritol • mantequilla de avellana o de cualquier otro fruto seco • cacao puro en polvo • levadura en polvo • esencia de vainilla • Fitella blanca (receta en mi perfil) • chocolate negro sin azúcar añadido • leche evaporada o nata para montar

Pasta • Carne en salsa(receta en mi perfil)

galletas • mantequilla • queso fresco para untar • azúcar • nata para montar • esencia vainilla • huevos • almidón de maíz • sal • Mermelada de fresa (receta en mi perfil) • Frutos rojos para decorar