pierna de cordero de 2kg • puerros (solo la parte blanca) • zanahorias • cebollas grandes • pimiento italiano pelado • ajos • apio • Sal, pimienta (yo mezcla de bayas), romero, tomillo, laurel • las siguiente especias: comino, jengibre, garam masala • Aceite de oliva, mantequilla 50 g) • vino blanco, una copita de brandy