Primavera

patatas • pepino • alcachofas congeladas • cebolla roja • yogur descremado • mostaza • limón (zumo) • Sal y pimienta

Espinacas • Queso de cabra • Anacardos tostados • Arándanos secos • Limón • Miel • Sésamo • Aceite de oliva

aguacate maduro cortado en dados • bote pequeño de corazones de alcachofa (envasados al natural, bien escurridos y cortados por la mitad) • bote de espárragos blancos (cortados en tres o cuatro trozos) • lata de atún claro o bonito en aceite de oliva virgen extra • bote pequeño de remolacha en conserva (cortada en dados o en tiras, • El aceite de la lata de atún • vinagre de manzana o zumo de limón • sal marina • orégano o albahaca seca • alcaparras (bien escurridas, para darle un toque picante y divertido)

Habas frescas (grano y vaina) • sal • AOVE • Piñones

aceite de oliva • huevo • leche • SWEET MATCHA • harina de arroz: • levadura química • fresas

halibut (fletán) limpio • Zumo de limas • Cilantro • cebolla morada • pimiento rojo pequeño • mango • Sal • Hielo

cebolla • aceite de oliva • vino • agua • sal • pimienta negra • filetes de merluza • almejas • harina • gambas crudas • perejil fresco picado • aceite para untar el varoma

nísperos (pesados ya pelados y sin hueso) + 1 para adornar • trozo de cebolla blanca • trozo de pimiento verde • trozo de pimiento rojo • pan de molde sin corteza (o 1 rebanada pequeña de pan) • zumo de limón • vinagre de Jerez • Sal • Aceite de oliva virgen extra

Nata para montar • azúcar glas • arándanos 🫐 • azúcar • lima (zumo) 🍋‍🟩 • bizcochos de huevo • leche • brandy

aguacate • lata de sardinillas en aceite • cebolla morada • tomates de ensalada grandes • aceite de oliva • vinagre de módena • zumo de limón • lechuga

quinoa roja y blanca • calabaza • cebolla • limón • azúcar • Arándanos secos • Espinacas baby • Anacardos tostados • Aceite de oliva • Sal

cáscara de piña • piña • nectarinas maduras • chía • agua • zumo de limón • miel

Solomillo de cerdo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra recién molida • Arándanos frescos (reserva 3-4 para decorar) • Zumo de naranja natural • Azúcar moreno (o miel) • Caldo de carne • Piel de naranja (sin parte blanca) • Pequeña de romero o tomillo fresco (opcional)

acelgas rojas • patatas • jamón serrano en tacos • cebolla • ajos • Sal y aceite • pimentón

lechugas y brotes variados • filetes de pollo • tomate azul • zanahoria mediana • rabanitos • cacahuetes fritos con miel y sal • pipas de girasol crudas y peladas • Sésamo negro • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Sazonador (al gusto)

Arándanos frescos enteros • Vodka blanco de 40° (Aguardiente u Orujo) • canela o corteza de limón (solo la parte amarilla) opcional • Azúcar blanco • Agua de mineralización débil

bote lentejas cocidas • jamón en tacos • corazones alcachofas mini congeladas • huevo cocido por persona (opcional) • ajo • cebolla • patata mediana • zanahoria troceada o rallada • Perejil y pimienta • laurel • comino • Aceite de oliva •

Berenjenas medianas (750-800g), en tiras longitudinales • Tomates en dados • Albaricoques en gajos finos o dados • Frutos secos (nueces, pistachos, semillas de girasol o almendras) • Comino molido • Ajo en polvo • Pimentón dulce • Zumo de limón • Aceite de oliva virgen extra • Tahini • Sal

sepia mediana (unos 500 gramos) • laurel • ajo • cebolla blanca pequeña • tomate natural triturado • vino blanco • caldo de pescado • pimentón dulce • Perejil fresco (opcional) • Sal • Aceite de oliva virgen extra

para engrasar Mantequilla sin sal • Azúcar glas • Galletas de avena • Galletas María • Hojuelas de avena • Azúcar morena • Mantequilla sin sal • Queso crema • Nata • Mascarpone • Harina preparada para tortitas • Huevos medianos •

Garbanzos cocidos (de bote) • Choco limpio y cortado en trocitos • Langostinos pelados • Caldo de pescado • Aceite de oliva • Cebolla picada en trocitos • Ajo picado en trocitos • Pimiento verde • Pimiento rojo • Tomates pelados y picados en trocitos • Hoja de laurel • (aprox. 50ml) Brandy •

Malla de mejillones • Tomate natural • Pimiento verde italiano • Cebolla morada • Vinagre de manzana • Aove (Aceite de oliva virgen extra) • Sal • Pimienta • laurel • Vino blanco • Pimienta molida

pan para tosta • aguacate • tomates secos hidratados en aceite de oliva • queso scamorza ahumada • anchoas del cantábrico en aceite de oliva virgen extra • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • limón • cebollitas rojas en salmuera • alcaparras

caldo de verduras • arroz • arándanos • vino blanco • mantequilla • parmesano • cebolleta • Arándanos frescos

arroz bomba • fondo de ave suave • colitas de rape pequeñas • butifarra de ración • cebollas grandes • pimientos verdes Italianos • ajo • gambas • calamares medianos • c.s. pulpa de ñora • c.p. pimentón • c.p. cúrcuma •

Nísperos • Huevos • Azúcar blanco • Azúcar moreno • Harina • Levadura química • Leche • Aceite de oliva suave • Canela molida • Mantequilla • Menta • Azúcar glas •

panes de hot dog • Espárragos blancos de lata extragruesos (calibre jumbo) • filetes anchoas en lata • Endivia grande • Zumo de limón • Mayonesa suave • Pasta de olivas negras de Aragón • Kikos (maíz frito) • gotas aceite de oliva

Arándanos frescos • Azúcar • Zumo de limón