Pulpito

Radiatori • pata de pulpo cocido • langostinos • dientes de ajos • alcaparras • anchoas • tajín

calabacines pequeños • patata grande • cebolla • pechuga de pavo gruesa • sal • pimienta • aceite de oliva • huevos • gambas o langostinos • pulpo • aceite de oliva • pimentón dulce •

patatas cocidas • pulpo • Pimienta negra • Sal • Pimentón dulce de la vera • Aceite de oliva virgen extra

fideo mediano o pasta para fideuà • patas de pulpo cocido • pimiento verde italiano • cebolla fresca • salsa de tomate frito estilo casero (o similar) • salsa Perrins • lima • Salsa chipotle o tabasco (opcional, pero muy recomendable) • Tajín mexicano

habas secas • pulpo cocido • almejas • pimiento verde • cebolla picada fina • puerro • pimentón • perejil • Sal, AOVE y pimienta

Orzo (pasta) • Patas de pulpo cocido • ajo • Chalotas • Puerro • Cebolla • Pimiento verde • Zanahoria • Pimentón choricero • Caldo de marisco • Aceite de oliva virgen extra • Sal •

patata mediana 🥔 • rodajas de pulpo (potón) cocido congelado 🐙 • sal 🧂 • aceite de oliva • pimentón dulce

pata de pulpo cocida • pimiento verde italiano • pimiento rojo • cebolla encurtida • perejil picado • Sal, pimienta, aceite y vinagre

patatas medianas 🥔 • zanahorias 🥕 • huevos 🥚 • pulpo cocido congelado 🐙 • pepinillos 🥒 • mayonesa

Pulpo fresco • Pimiento rojo (en tiras) • Pimiento verde (en tiras) • Patatas (en dados grandes) • Cebollas (picadas) • Ajo (laminados) • Laurel • Albariño • Aceite de oliva virgen extra • Pimentón dulce De La Vera • Pimentón picante De La Vera • Pimienta negra •

pata de pulpo cocido • huevo • harina de trigo • levadura química • perejil picado • agua • aceite de oliva virgen extra • Sal • Aceite de semillas (para freír) • mayonesa • ketchup • salsa Lea Perrins •

lentejas pardinas • pata de pulpo cocido • cebolla • zanahoria • curry japonés • curry de Madrás • agua • Pimienta negra • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Lechuga • Tomate pelado • Pulpo cocido • Surimi • Sal • Pimentón dulce • Aceite de oliva

guisantes congelados • chorizo de untar • patas de pulpo cocidas • Caldo de pollo • ajo • Mantequilla • Aceite de oliva • Sal marina • Pimienta negra molida

patas de pulpo cocido • cuenco de pasta para fideuà • cebolla • pimiento, rojo palermo o verde italiano • tomates rojos de pera • Vino Fino Montilla-Moriles • Especias: sal gruesa, pimienta negra, pimentón de la Vera, dulce o picante, y azafrán en polvo • yogur griego • ajo • zumo de lima o de limón • AOVE • sal

Fideos medianos • patas Pulpo cocido • Sepia • Calamares • (pelados) Gambones • Tomate triturado • Pimentón dulce • Fumet de pescado • Aceite de oliva • Sal

Pulpo 🐙 • Langostinos cocidos 🦐 • Mejillones cocidos • pimientos de colores • Cebolla tierna 🧅 • Aceitunas • Aceite de oliva virgen • Vinagre de vino • Lima • Pimienta negra molida • Pimentón de La Vera dulce • Sal •

Arroz • Patas de pulpo cocido • Sepia • Pimiento rojo • Pimiento verde • Cebolla morada • sal • Ajos • Perejil • Tomates triturados • Pimentón dulce • Azafrán •

patatas • boniato • pulpo cocido • atún en conserva al natural • huevos cocidos • pepinillos agridulces • aceitunas sin hueso o rellenas • mayonesa • postre de pimentón dulce o de la Vera • sal

arroz • patas de pulpo cocidas • judías verdes congeladas • ajo • pimentón dulce • colorante • caldo de pescado • sal marina • aceite de oliva

Pulpo cocido cortado en lonchas de 2-3 mm • Aceite de oliva virgen extra • Zumo de limón • Tajín • Rábano daikon (en medias lunas finas)

Pimentón dulce • para rallar Chocolate negro 70-80% • trozo pequeño Pan torrado • Almendras tostadas • Perejil fresco • (sin germen) Ajo (para la picada) • Pimienta • Sal • Caldo de pescado • Sepia • Aceite de cabezas de gamba • Cebolla •

patatas • pata de pulpo • mantequilla • Pimentón • Aceite de oliva • Sal • Eneldo • Ajos • Ali oli

Pulpo mediano cocido • Agua y sal • Ajo • pequeño perejil fresco • Limón • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra • Patatas pequeñas cocidas • Alioli de olivas negras de Aragón • arena de kikos

fideos vermicelli • caldo de cocer pulpo (bien filtrado) • Sal • huevo a temperatura ambiente • aceite de oliva virgen extra • ajo • pimentón dulce • gotas de zumo de limón y una pizca de sal • puerro grande • zanahoria mediana • maicena • Aceite para freír