Rangoon

carne picada de ternera • cebollino troceado • raíz pequeña de jengibre rallada • ajos troceados • aceite de sésamo • salsa de soja baja en sal • sal • masa para wontón • cebollino troceado • Pasta de gochugaru (ají picante) • salsa de soja baja en sal

masa para wonton • cerdo • Zumo de ½ limón • aceite de sésamo • salsa de soja • pasta de chile gochugaru (opcional) • jengibre finamente picado • cebollino troceado • puerro troceado • Cebollino y semillas de sésamo negro para decorar

Wonton pastry • agua • cebolla • setas (shiitake o portobello) • Salsa de soja • Salsa de ostras • maicena • diente de ajo • Raíz de jengibre • caldo (en mi caso de judías verdes)

aprox. Carne picada🐷 • Langostinos 🦐 • col 🥬 • cebolleta pequeña🧅 • zanahoria🥕 • huevo🥚 • Aceite AOVE, sal 🧂🫒 • Masa wantán, comprar o hacer lo tengo en trucos • Caldo de pollo 1 litro 🍗🐔 • Cilantro (opcional)

Raviolis de Wonton Congelados (50 láminas para 25 ravioli) • Cahlota (1 Chalota) • Puerro (1 Puerro pequeño) • Langostinos • Sal • Perejil picado para decorar • chorrete de Aceite de Trufa y Ahumado para el final • Crema de Calabaza Asada: • Calabaza • Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Cahlota (1 Chalota) • Puerro (1 Puerro pequeño) •

proteína de guisante • espinaca congelada • masa de gyozas o wonton • salsa de soja • vinagre de arroz

Masa: 200 gr de harina de trigo • agua tibia • sal • Maicena • Relleno: 4 langostinos cocidos • repollo • puerro • ajo • salsa de soja • aceite de sésamo • vinagre de arroz • maicena •

Aceite de oliva (para pintar las tartaletas) • wonton • lemon grass fresco • cebolletas • cebolla roja • chile rojo fresco • chile verde fresco • cilantro • menta • zumo de lima recién exprimido • salsa de pescado • azúcar de caña moreno •

pasta wonton congelada • migas de bacalao desalado • patata mediana • ajo • aceite • leche evaporada a temperatura ambiente • Sal • Nuez moscada • Pimienta blanca recién molida • Agua • calabaza • salvia fresca •

obleas de wonton • palitos de cangrejo • queso crema • Aceite para freír

carne de cerdo molida • masa wonton para hervir • col • setas shiitake • cebolleta (la parte blanca) • ajo • Jengibre fresco • vino blanco • maizena • salsa de ostras • Sal marina • Aceite de sésamo •

Vieiras (con sus corales) • Cigalas (medianas) • pasta Wontón • Vino blanco • Brandy • Mantequilla • Chalotas • soperas de Bechamel • hebras de Azafrán • Aceite de Oliva • Perejil picado • Sal y Pimienta negra •

gamba roja • shiitake • cebollas • puerro • apio • ajo • tomates • Mantequilla • Harina • brandy • leche • Crema •

Carne picada de pollo y pavo • Gambas • Zanahoria • Setas • Guisantes • Puerro • Huevo • Ajo • Cebolla • Aceite de sésamo • Pimienta • Aceite •

patatas medianas • salchichas de Frankfurt • surimis (varitas de cangrejo) • tranchetes • masa wonton • Aceite de oliva • Pimienta • Sal

harina • huevo • agua • sal • carne picada • cebolla fresca • yema de huevo • maicena • Cebollino • aceite de sésamo (opcional’ • Sal

Obleas de pasta wonton • Semillas de sésamo negro • Semillas de amapola • Comino • Curry en polvo • Sal

pasta wontón • higos • Queso de untar • jamón salado • Aceite de oliva

patatas grandes hermosas • salchichas de Frankfurt • pimientos de Padrón fritos • masa wonton • Salsa boloñesa • Kétchup • Mostaza

calabacines luna • judías verdes • huevos • pasta wonton • Salsa boloñesa • Aceite de girasol • Sal

salchichas Pollo • Zanahoria • Cebolla • masa Brick • salsa de Soja (al gusto)

crujientes de pasta wonton • tomate concasse • cebolla morada • pimiento verde, rojo y amarillo (bien picados) • langostinos cocidos • albahaca fresca • alioli normal y de ajo negro • aceite de oliva y sal

harina • agua • huevos • sal • maicena • carne de cerdo • langostino picado crudo • la parte verde de la cebolleta picada • setas shiitake hidratadas picadas • jengibre rallado • aceite • salsa de soja •

patatas cocidas • pasta wonton • grandes de pan de payés • Salsa Boloñesa • Salsa Romesco • Mayonesa • Jamón • Receta de salsa Boloñesa: • http://jorbasmar.blogspot.com.es/2015/09/salsa-bolonesa.html • Receta de salsa Romesco: • http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/12/salsa-romesco.html

pasta wonton cortadas en triángulos • langostinos pelados • carne de cerdo cortada a dados • pechuga de pollo cortada a dados • cebolla tierna • piña • guisantes • de calabacín en tiras • sésamo tostado • Aceite de sésamo • Aceite de girasol • curry •

Calamares • Gambas • Pasta Wonton • Brandy • Cebolla • Sofrito de Tomate • Harina de trigo • Leche • Nuez moscada • Salsa Teriyaki • Aceite de Oliva • Azúcar •

harina • huevo • agua • sal • Masa wonton • langostinos crudos • Aceite para freír • Cebollino para decorar

cerezas • tomate maduro • miga de pan del día anterior • pimiento verde italiano • cebolla dulce • diente de ajo morado • AOVE • vinagre de Jerez • sal fina • pimienta negra molida • pistachos pelados por persona • filete de anchoa por persona •

Masa Brick • Salchichas de Cerdo • Cebolla • raíz de Jengibre • Huevo • Aceite de Oliva • Sal, Pimienta negra