Ricas

turrón de almendra, sin azúcar o normal de 200 g • crema de soja o nata de 200 g c/u • bebida de soja o leche • gelatinas neutras y agua para hidratar • Caramelo líquido sin azúcar o normal • Eritritol o azúcar dejar al gusto • Molde de silicona, vaso o copa de cristal

bote de guisantes cocidos (230 gr escurridos) • yogur • aceite • Sal, albahaca y nuez moscada • finas de jamón serrano • Tomatitos cherry y maíz

cebolla • ajo • pimienta negra • zanahorias • harina • caldo de pollo • brócoli • nata para cocinar • queso cheddar • mantequilla

burrata • tomates • pan centeno de molde • ajo • huevo • Harina • Panko o pan rallado • Parmesano rallado • Ajo en polvo • Sal • Pimienta negra • Albahaca •

cebolla dulce (media cebolla) picada muy fina • fideos para fideuá (aprox. 3 tazas).150 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) • pimienta negra molida o una pizca de sal marina • sal de camarones • caldo de pescado o fumet (Alternativa económica: caldo concentrado vegetal de la casa o agua aromatizada con las cabezas y pieles de las gambas) • salmón fresco cortado en bocados (Alternativa económica: lomos de trucha, merluza o pota marina) • gambas frescas peladas (Alternativa económica: gambones congelados o langostinos descongelados) • eneldo fresco o seco • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) • ajos pelados y sin germen • yema de huevo campero (a temperatura ambiente) •

muslitos • Aceite para freír • Agua • Mango • Salsa de soja • Jengibre fresco rallado • Pimienta negra • Cebolla

costillas de cerdo frescales • piñas o mazorcas de maíz • papas para guisos • ajo • cilantro • Perejil • pimiento verde • comino en grano • Aceite de Oliva virgen • Vinagre común • Gofio de mezcla • Sal gruesa

espaguetis • champiñones • portobellos • puerro • caldo de verduras • calabacín • vino rancio • maizena

verduras • Pechuga de pollo • Agua • Sal • Fideos

manzanas • mango • yogur griego • azúcar a tu elección • agua • lima • canela

Calabaza pelada • Cebolla troceada fresca o congelada • Zanahorias baby congelada • Apio troceado y congelado • hojas de apio troceadas y congelada • Sal y aceite de oliva • agua • Huevo cocido, picatostes o picos integrales para decorar

Fideos chinos (tipo pasta o arroz) • Cebollino (en especia) • Alga nori • Huevos (1 huevo por persona) • Preparado de pechugas de pollo • Caldo de pollo • Jengibre o 1 cucharadita de jengibre en polvo • Setas (champiñones o shiitake) • Salsa soja • Zanahoria • Maíz • Espinacas •

mazorcas de maíz tierno enteras (aprox. 300 g en total) • mantequilla a temperatura ambiente (para untar con generosidad) • generosa) de pimienta negra molida • Opcional para realzar: Una pizca de sal fina o escamas de sal al terminar el asado

gambas medianas peladas congeladas • calamares troceados congelados • ajos 🧄 tiernos • ajos 🧄 • Aceite de oliva 🫒 virgen extra • puñadito de sal 🧂 al gusto • vino blanco 🤍 • barra 🥖

Calabaza, limpia y en dados de bocado (aprox. 3 cm). (Alternativa económica: boniato de temporada o calabaza de su variedad local) • Calabacín, troceado en armonía con la calabaza • Berenjena, en cubos similares • Cebolla, cortada en gajos generosos que retengan su alma al caramelizar • Garbanzos cocidos de peso neto escurrido (1 tarro grande de fondo de despensa). (Alternativa económica: alubias blancas cocidas) • Aceite de oliva virgen extra • Romero seco o fresco desmenuzado • Tomillo seco o fresco • Sal marina y pimienta negra molida: • (Opcional) Pimentón dulce o comino molido para realzar el fondo de los garbanzos

aguacate • de cebolla morada • mango • soja • Jengibre • sopera de aceite de oliva virgen extra • Zumo de medio limón • salmón(1 lomo)

botes de alubias blancas cocidas • setas shiitake • setas de cardo • champiñones • cebolla • vino blanco o brandy • Sal • Pimienta • Aove • Jamón serrano (depende del corte) cortadas de garra o punta en mi caso • huevos (1 cucharada de vinagre y agua para hacerlos poché)

masa filo • jamón york • Mozzarella rallada • Salsa de tomate • Orégano • Huevo • Aceite en espray • Salsa agridulce

borraja: Un buen atado (solo la parte verde y tierna de las hojas, retirando los hilos más duros si los tuviera) • Patata mediana (es el secreto para dar cuerpo y textura cremosa de forma natural) • Cebolla (Si es dulce de Fuentes aporta un dulzor sutil que equilibra el amargor vegetal) • Caldo vegetal suave o agua • Aceite de oliva virgen extra (AOVE): • Sal y pimienta blanca: • ajo picado muy fino

atún • grande salsa soja • AOVE • Semillas de sésamo • generosas lima • Mahonesa trufada

Almendras molidas • ajo picado fresco o congelado • Yogur griego natural o de soja • Nectarinas maduras 2 o 3 • Aceite de oliva y sal al gusto • cucharadas Vinagre de Jerez o de manzana • Agua según necesite • Uvas o de Nectarina para decorar • cominos, para que no se repita

Queso Philadelphia • Leche condensada • Bizcochos de huevo • (aprox. 200ml) Café descafeinado • para decorar Cacao en polvo

Masa de hojaldre • Mango maduro • Nata para montar • Queso mascarpone • Azúcar • Esencia de vainilla • Curry en polvo • Azúcar moreno

spaghetti • cúrcuma • pesto trufado de nueces • setas shiitake deshidratadas • Aceite de oliva virgen extra • Agua y sal • nueces (para decorar)

aceite de oliva virgen extra • nueces peladas • albahaca troceada congelada • salsa de trufa • queso rallado Parmesano • ajo pequeño • sal

Manitas de cerdo • puerro • cebolla mediana • ajo • Laurel • Tomillo • Avecrem de pollo • Tomate triturado • Pimentón • vino blanco • Caldo de verduras • Sal gruesa

Arroz Basmati (1 vaso) • Agua • Sal • Aceite

Almendras crudas y peladas • Agua mineral fresca • Vinagre de vino blanco • Aceite de oliva virgen extra • Pan del día anterior • Ajo • Sal • Higos frescos • filetes Sardinas ahumadas • Aceite de oliva virgen extra (para decorar)

Leche semidesnatada fresca • Leche de coco • Mantequilla • (sin parte blanca, picada) Piel de lima • (sin parte blanca, picada) Piel de limón • Cardamomo • Arroz bomba • hebras Azafrán • Azúcar • Fresas • Chile en polvo • Vinagre de manzana •