Salada

garbanzos • aceitunas • queso feta • ajo • limón (zumo) • comino • aove • Sal (opcional) • Semillas de Lino (decoración) • Pipas de Calabaza (decoración)

Solomillo de cerdo • Vino Pedro Ximénez • Vino blanco • Cebolla • (picados) Ajo • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra

canónigos • tomates cherry • jamón serrano • queso rulo cabra • brevas • almendras tostadas • Aceite • vinagre Módena • mostaza Dijon • miel • limón

cebolla • ajo • tomate natural • azúcar • cayena • pimentón picante/dulce • colorante • harina (opcional) • vinagre jerez • aove • Sal

traseros de pollo (muslo y contramuslo) 🍗 • cebollas 🧅 • ajo 🧄 • lata de champiñones enteros 🍄‍🟫 • vino blanco 🫗 • laurel 🌿 • concentrado de pollo (tipo Avecrem) 🐔 • Especias al gusto: puñado de pimienta negra en grano, nuez moscada y sal 🧂🧂🧂 • agua • patatas para freír 🍟

garbanzos cocidos escurridos • habas fritas • agua • aceite puro de sésamo • aceite de oliva virgen extra • zumo de limón • ajo pequeño • comino molido • pimienta mix • sal • Pimentón dulce de La Vera • hilo de aceite •

atún rojo • endivias • patatas pequeñas • kéfir (sin lactosa) • Zumo de limón • Hierbas frescas a elección (eneldo, tomillo, cilantro etc…) o secas aportan menos sabor pero se aprecian • pimienta recién molida • Aove • Sal negra (da un aroma único)

(3-4 piezas) Osobuco de ternera • Cebolla grande • Puerro (parte blanca) • Zanahorias • Dientes de ajo • Tomates maduros rallados • Vino tinto • (ajustar según cubra) Caldo de pollo • para sellar Harina • Sal • Pimienta negra • Hoja de laurel •

garbanzos • laurel • espinacas frescas • tomates cherry • lata pequeña de atún en aceite de oliva • queso de cabra semicurado • comino molido • vinagre de Jerez • sal • pimienta negra molida • aceite de oliva virgen extra

Tortilla de trigo • (machacado) Aguacate • Jamón serrano/jamón dulce (elección) • Queso rallado (tipo mozzarella o similar)

Copos de avena finos • Agua muy caliente o caldo vegetal • Tahini • (más un poco para decorar) Aceite de oliva virgen extra • Zumo de limón • Ajo molido • Comino molido • Sal fina • (solo si es necesario) Agua fría • AOVE • Pimentón • Tajín

trozos de bacalao rebozado • patatas medianas • Mix de especias para barbacoa • Aceite de oliva • pan de molde • All i oli de ajo negro

jamón • cebolla • jamón serrano picadito • harina • mantequilla • leche • Sal • pimienta • nuez moscada • Huevos • Pan rallado

Ajo • Garbanzos cocidos • Remolacha cocida • Jugo de limón • Tahini (pasta de sésamo) • Sal • Aceite de oliva • Curry en polvo • Comino molido • Pimienta negra molida • Semillas de sésamo tostado • Zanahorias en bastoncitos •

Patatas • Tomillo seco • Orégano seco • Ajo en polvo • Pimienta negra molida • Sal • Aceite de oliva

aguacates maduros • limón • sal • cebolla

Morcillas de arroz (sin piel) • Caldo de pollo (o de verduras) • Tomate triturado • ajo picados fino • Sal • Azúcar (para corregir la acidez del tomate) • Pimentón picante • Manzana cortada a gajos finos • Canela en polvo • Masa de hojaldre

masa pizza rectangular de Casa Tarradellas • queso emmental • espárragos • alcachofas congeladas • Mozzarella • tomates mini cherry

alas de pavo • pimiento rojo • jengibre fresco • la parte verde de la cebolleta • azúcar moreno • aceite de oliva • zumo de limón • tomillo seco • clavo de olor molido • canela en polvo • nuez moscada • sal •

Pechugas de pollo • calabacín • cebolla • Champiñones • Maicena • Salsa de soja / ostras • ajos • Miel

Solomillo de vaca (se corta a cuadraditos • patatas (hacer puré) • Salsa de queso (nata cocina +queso semi fundirlo y mezclarlo todo) • Ajo

pollo troceado • arroz • cebolla mediana • ajo • pimiento (rojo o verde) • zanahoria grande • guisantes congelados • colmada tomate concentrado • pimentón (dulce o mezcla con ahumado) • azafrán • caldo de pollo • vino blanco (opcional) •

Bacalao desalado, desmigado • Canelones secos La Molisana • Puerros grandes (parte blanca) • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta blanca • Mantequilla • Harina • Leche entera (caliente) • Parmesano rallado fino • Nuez moscada • Vinagre de Jerez • Miel

Lechuga romana • romesco • lata de atún • olivas • AOVE

cucharones soperos de arroz • caldo de pollo • garbanzos cocidos • calabaza • carne picada • cebolla tierna • carne de ñora • perejil

Udon • Panceta • Huevo • Salsa soja • Gochujang • Aceite sésamo • Salsa barbacoa • Lima

Calabacín • Cebolla • Queso rallado • Aceite • Pan rallado • Sal • Huevo • Pan rallado • Harina

harina de espelta integral (es una harina que tiene poco gluten) • semillas de chía • sésamo negro • sésamo tostado • pipas de calabaza (utiliza las de tu preferencia) • semillas de lino • agua • aceite de oliva • levadura

lentejas pardinas • guanciale • gruesa de calabaza cacahuete • cebolla • zanahoria • pimiento verde • puerro • tomate rojo de mata • ajo • vermut rojo • laurel