Salada

(3-4 piezas) Osobuco de ternera • Cebolla grande • Puerro (parte blanca) • Zanahorias • Dientes de ajo • Tomates maduros rallados • Vino tinto • (ajustar según cubra) Caldo de pollo • para sellar Harina • Sal • Pimienta negra • Hoja de laurel •

garbanzos • laurel • espinacas frescas • tomates cherry • lata pequeña de atún en aceite de oliva • queso de cabra semicurado • comino molido • vinagre de Jerez • sal • pimienta negra molida • aceite de oliva virgen extra

Tortilla de trigo • (machacado) Aguacate • Jamón serrano/jamón dulce (elección) • Queso rallado (tipo mozzarella o similar)

Copos de avena finos • Agua muy caliente o caldo vegetal • Tahini • (más un poco para decorar) Aceite de oliva virgen extra • Zumo de limón • Ajo molido • Comino molido • Sal fina • (solo si es necesario) Agua fría • AOVE • Pimentón • Tajín

trozos de bacalao rebozado • patatas medianas • Mix de especias para barbacoa • Aceite de oliva • pan de molde • All i oli de ajo negro

jamón • cebolla • jamón serrano picadito • harina • mantequilla • leche • Sal • pimienta • nuez moscada • Huevos • Pan rallado

Ajo • Garbanzos cocidos • Remolacha cocida • Jugo de limón • Tahini (pasta de sésamo) • Sal • Aceite de oliva • Curry en polvo • Comino molido • Pimienta negra molida • Semillas de sésamo tostado • Zanahorias en bastoncitos •

Patatas • Tomillo seco • Orégano seco • Ajo en polvo • Pimienta negra molida • Sal • Aceite de oliva

aguacates maduros • limón • sal • cebolla

Morcillas de arroz (sin piel) • Caldo de pollo (o de verduras) • Tomate triturado • ajo picados fino • Sal • Azúcar (para corregir la acidez del tomate) • Pimentón picante • Manzana cortada a gajos finos • Canela en polvo • Masa de hojaldre

masa pizza rectangular de Casa Tarradellas • queso emmental • espárragos • alcachofas congeladas • Mozzarella • tomates mini cherry

alas de pavo • pimiento rojo • jengibre fresco • la parte verde de la cebolleta • azúcar moreno • aceite de oliva • zumo de limón • tomillo seco • clavo de olor molido • canela en polvo • nuez moscada • sal •

Pechugas de pollo • calabacín • cebolla • Champiñones • Maicena • Salsa de soja / ostras • ajos • Miel

Solomillo de vaca (se corta a cuadraditos • patatas (hacer puré) • Salsa de queso (nata cocina +queso semi fundirlo y mezclarlo todo) • Ajo

pollo troceado • arroz • cebolla mediana • ajo • pimiento (rojo o verde) • zanahoria grande • guisantes congelados • colmada tomate concentrado • pimentón (dulce o mezcla con ahumado) • azafrán • caldo de pollo • vino blanco (opcional) •

Bacalao desalado, desmigado • Canelones secos La Molisana • Puerros grandes (parte blanca) • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta blanca • Mantequilla • Harina • Leche entera (caliente) • Parmesano rallado fino • Nuez moscada • Vinagre de Jerez • Miel

Lechuga romana • romesco • lata de atún • olivas • AOVE

cucharones soperos de arroz • caldo de pollo • garbanzos cocidos • calabaza • carne picada • cebolla tierna • carne de ñora • perejil

Udon • Panceta • Huevo • Salsa soja • Gochujang • Aceite sésamo • Salsa barbacoa • Lima

Calabacín • Cebolla • Queso rallado • Aceite • Pan rallado • Sal • Huevo • Pan rallado • Harina

harina de espelta integral (es una harina que tiene poco gluten) • semillas de chía • sésamo negro • sésamo tostado • pipas de calabaza (utiliza las de tu preferencia) • semillas de lino • agua • aceite de oliva • levadura

lentejas pardinas • guanciale • gruesa de calabaza cacahuete • cebolla • zanahoria • pimiento verde • puerro • tomate rojo de mata • ajo • vermut rojo • laurel

Patatas medianas • Copos de avena finos • Puerro (solo la parte blanca) • Caldo de verduras o agua • Mejillones frescos • Vino blanco • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta • Pimentón dulce o picante • Brotes de eneldo o perejil fresco (opcional)

patata grande • espárragos trigueros • cebolla • huevos hervidos • mayonesa • mostaza • Vinagre • Aceite de oliva

cardo (yo he usado de bote) • cebolla blanca pequeña • ajo • rasa de harina • jamón serrano en tacos • caldo de pollo (o carne o verduras) • Aceite de oliva virgen extra

harina de trigo • agua tibia • rasa de levadura seca de panadería • rasa de sal • Aceite de oliva • Especias y toppings

hojaldre (comercial o casero) • yema de huevo • c.s. mostaza • c.s. parmesano en polvo • tomates secos en aceite • aceitunas rellenas de anchoa • c.p. orégano • c.p. vinagre de módena • c.p. de aceite

calabaza cacahuete • puerro • pencas de apio • zanahorias, según tamaño • mantequilla • Especias: sal gruesa, pimienta de Jamaica y pimienta negra molida

arbolitos de coliflor cocida • bacón cortado • pimientos del piquillo asados • ajo aliñado, en conserva • piñones pelados • Pimienta negra molida • Ras el Hanot • Aceite de oliva • Sal