Saladas

filetes de merluza • patatas medianas • 2 ajos • 50 ml de aceite virgen extra

solomillo de pavo marinado • salsa de soja • leche evaporada o nata para cocinar • mantequilla • zanahoria • cebolla • cebollino • limón • macarrones normales o integrales • sal y pimienta

Pollo entero (unos 1,8kg) • patatas medianas • pequeña de romero fresco • limón • laurel • caldo de pollo (o agua) • tomillo seco • ajo en polvo • mostaza Dijon • aceite de oliva • sal • pimienta negra

alitas de pollo • ajo • zumo de limón • aceite de oliva virgen extra • vinagre de Jerez • Harissa (o más según te guste el picante) • concentrado de tomate • miel • comino molido • Sal • Pimienta negra molida

ajo • coquinas • perejil picado • patatas Paris cocidas • cayena (opcional) • aceite • vino blanco

huevos • Agua • salmón ahumado • pepinillos agridulces • salsa cóctel • toques de eneldo

pechuga de pollo cortada en trozos grandes (4-5 cm) • cebolla pequeña • pimiento verde • tomate triturado natural • pimentón ahumado • comino • vinagre de manzana • caldo de pollo • aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta • Tomate natural (opcional) •

huevos • grandes de pan de hogaza • alcachofas cocidas • patata asada • Salsa de tomate para untar el pan • Aceite de Oliva • Sal

tallarines • verduras asadas JV • aceite de girasol • pimiento rojo • pimiento verde • zanahoria • gambas • salsa de soja • sal • filetes de pollo a las finas hierbas

cebolla en trozos • pimiento verde en trozos • aceite de oliva • vinagre de jerez • sal • filete de atún salpimentado

tortas de arroz de legumbre o normal • latas de caballa en aceite de oliva • lata chica de pimientos en tiras o entero

Pimentón dulce • para rallar Chocolate negro 70-80% • trozo pequeño Pan torrado • Almendras tostadas • Perejil fresco • (sin germen) Ajo (para la picada) • Pimienta • Sal • Caldo de pescado • Sepia • Aceite de cabezas de gamba • Cebolla •

Jamón serrano en taquitos (o gambas crudas peladas) • Harina • Mantequilla • Leche • Maizena • Aceite • Sal • Harina • Pan rallado • Huevos • Aceite para freír

guisantes • zanahoria mediana • de berenjena no muy grande • cebolla blanca mediana • ajo • trozo de puerro • trozo de boniato • pequeña de pan (yo he usado tostado con ajo y perejil) • caldo de verduras • huevo • Sal • Aceite de oliva virgen extra

piñones pelados • col china • zanahoria grande • naranja • kiwi • limón (su zumo colado) • haba de maceta, recién recolectadas • tomate de pera • tomate negro • Aceite de oliva • Sal

patatas • ajo • cebolla • harina • guisantes • caldo de verduras • espárragos • aceite • vino • sal • perejil picado

boniatos • pechuga de pollo • cebolla • ajo • berenjena • cdta pimentón dulce • cdta comino molido • salsa de tomate • Cilantro fresco • Aceite y sal • aguacate • Zumo de media Lima •

huevos • pequeño de merluza • coliflor • perejil seco • Sal • para decorar Eneldo picado

patatas • pata de pulpo • mantequilla • Pimentón • Aceite de oliva • Sal • Eneldo • Ajos • Ali oli

Ingredientes para el tartar: • berenjenas • cebolla • Queso Pecorino rallado • pan rallado sin gluten (utiliza el de tu preferencia) • orégano • pimienta molida • tomillo • aceite de oliva • sal • bote de tomate al natural troceado • Ingredientes para las patatas: •

Endivia • Falso Caviar de Chía (preparado) • Huevos de Codorniz en escabeche (preparados) • Aceitunas verdes (de Caspe, variedad Empeltre) • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) pulverizado • Sal de camarones • Escamas de Sal (Maldon o similar)

chía • alga wakame machacada o en polvo • aceite de oliva • salsa de soja • agua

cabezada de cerdo (esta pesa 2, 5 kgs) • cebollas • patatas grandes • Aceite de oliva • Sal, pimienta negra, pimentón, ajo molido, comino y orégano (pero usa lo que a ti te guste) • Vino blanco o Coñac o cerveza o agua

merluza • gambones • cebolla • tomate • ajo • Perejil • pan tostado • vino blanco • Harina • guindilla de cayena • Aceite de oliva virgen extra • Sal •

berenjena • salsa tomate especiada • queso emmental • pimientos piquillo • huevo • copos puré de patata sin gluten

alcachofas cocidas • medias patatas asadas (sobrantes de otra receta) • filetes gruesos de pechuga de pollo • pan de molde • All i oli de ajo negro (de bote) • Salsa de tomate para untar pan • Mix de especias para sazonar pollo • Aceite de oliva • Sal

champiñones • puerros • patata grande • caldo de verduras • Aceite de oliva • Nuez moscada • Sal • Pimienta negra molida • Semillas variadas (opcional)

Patatas • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta (opcional)

Aguacates maduros • Huevos • Cacao en polvo • Coco rallado • Azúcar moreno • Margarina