Salsas

Coliflor cocida • (imprescindible para el sabor a bechamel) Nuez moscada molida • Sal • Pimienta • Aceite de oliva virgen extra • Caldo de verduras (o leche vegetal) • Cebolla blanca • Ajo en polvo (opcional)

bechamel • coliflor • queso rallado

alitas • zumo de naranja • ketchup • Sal • sopera de tomate triturado • postre de miel • soja • agua

Mejillones en lata • Mezcla de especias para pesto

Anacardos crudos • Patatas grandes • Agua • Zumo de limón • Sal • Pimienta negra molida • Cilantro fresco (hojas y parte del tallo) • Cebolla en trozos • Jalapeños frescos (sin semillas, en trozos) • Aguacate en trozos • Zumo de limón

guanciale • yemas de huevo • huevo entero • Pimienta • queso Parmesano • caldo de pollo • arroz arborio

solomillo en rodajas • espinacas frescas • ajos • Aove • Sal • nata para cocinar • o 75gr de almendras al natural • o 75 gr de anacardos al natural • Miel

arroz pilaf • pavo en tacos para estofado • trigueros finos • cebolla roja • pimiento verde • ajo • zanahoria • lata de leche de coco • Especias: sal gruesa, pimienta negra, curry y piripiri picado

Albahaca seca • Ajo deshidratado molido • frutos secos molidos • Queso en polvo • Sal fina • Pimienta negra molida

aguacates maduros • Cebolla morada • Cilantro • Lima • Sal

pechugas de pollo • bote de nata para montar • garam masala • nuez mantequilla • cebolla • ajo • jengibre • Arroz blanco (recomiendo jazmín) • cúrcuma para dar color

Almendras crudas peladas • ajos pelados • cebolla pequeña • rebanaditas de pan • Higadito de pollo • Necesario caldo de pollo o verduras o agua • aove

coditos, tiburones o una pasta similar • leche de coco • mirin • miel • gochujang • ajo • cebolla • pimentón • ajo en polvo • orégano • Parmesano

lechuga romana • pechuga de pollo grande • pasta • Croutons o picatostes • Parmesano en escamas • Parmesano rallado • Salsa César

cebolla • aceite de oliva • vino • agua • sal • pimienta negra • filetes de merluza • almejas • harina • gambas crudas • perejil fresco picado • aceite para untar el varoma

longaniza fresca de pollo • bote de papas cocidas • crema de soja o nata para cocinar • de queso Roquefort • calabacín en dados congelados o fresco • sal y perejil

Patatas • almendras • caldo de pollo • ajo • Pimienta • Sal • cúrcuma • comino • perejil • pechuga pollo • huevos • aceitunas sin hueso

Solomillo • cebolla • Champiñones • bacon • Maicena • Brandy • Sal • Pimienta • Mantequilla • Nata para cocinar • Panela

Solomillo de cerdo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra recién molida • Arándanos frescos (reserva 3-4 para decorar) • Zumo de naranja natural • Azúcar moreno (o miel) • Caldo de carne • Piel de naranja (sin parte blanca) • Pequeña de romero o tomillo fresco (opcional)

garbanzos pedrosillanos cocidos • lonchas finas de panceta curada a la pimienta • queso curado al romero rallado • yemas de huevo

huevos (cocidos o para cuajar en la salsa, como prefieras) • tomates secos en aceite • ajo • pan del día anterior (para espesar la salsa) • almendras crudas (unas 10-12 unidades) • vino blanco (tipo Montilla-Moriles o una manzanilla le va de lujo) • caldo de verduras • Aceite de oliva virgen extra • sal • pimienta negra • perejil fresco

ajo • tomate concentrado • leche evaporada • Mozzarella • pechuga de pollo • sal • pimienta • pimentón dulce • cebolla

pechuga de pollo entera • c.s. mezcla de especias: pimentón, ajo y cebolla en polvo, orégano, tomillo, comino, pimienta, sal • garbanzos cocidos • alubias cocidas • tomate • pimiento verde italiano • huevo cocido • c.s. salsa pesto

(hojas y parte del tallo) Cilantro fresco • en trozos Cebolla • (sin pedúnculo ni semillas), en trozos Chiles jalapeños frescos • en trozos Aguacate • Zumo de limón • Sal • (para decorar) Furikake

patatas para freír • cebolla • queso para fundir • salsa trufa y queso Tartufi Jimmy • huevos

Espaguetis integrales • aguacate pequeño • yema de huevo • queso parmesano rallado • pechugas de pollo pequeñas y finas • pimienta en grano • Agua • Aove • Sal

Vinagre de vino blanco • Aceite de oliva suave • Mostaza Dijon • Pimentón dulce ahumado • Pimentón picante • Pimienta negra • Sal

aguacate • manzana ácida Granny Smith • lechuga • tomate pequeño • cebolleta • langostinos crudos • Curry en polvo • Aceite, sal, pimienta • Vinagre balsámico opcional • Semillas de sésamo opcional

aguacate • cebolla morada • tomate (opcional) • jalapeño • limas Zumo de limas • Sal • Cilantro