Shorba

pechuga de pollo • cebolla • tomates • cucharada de tomate concentrado • cilantro (unas ramas) • genjibre(un trozo) • cúrcuma • pimienta molida • cayena molida • aceite de oliva virgen extra • sal • y medio de caldo de pollo •

pechugas de pollo • cebolla • Tomates rallados • salsa de tomate • perejil • cilantro • cúrcuma • jengibre • caldo de pollo • pimienta negra • Aceite de oliva • Sal •

garbanzos cocidos • lentejas secas • cebollas • tomates maduros • apio • aceite de oliva virgen extra • cilantro fresco • perejil fresco • tomate concentrado • el zumo de un limón y su ralladura • comino molido • jengibre fresco rallado •

pequeño de pollo • tomates • Pasta fina (tipo maravilla) • perejil picado • cilantro fresco picado • sal • pimentón dulce • pimienta negra • pimentón picante • jengibre en polvo • cúrcuma

pavo molido • cebolla • setas • aceite • buen pedazo requesón • Sal, pimienta blanca, canela, cilantro en polvo • paquet de dioul • Aceite para freír

cebollas • tomates maduros • zanahorias • buen trozo de cordero con hueso • cilantro fresco atado. • menta • aceite de oliva • pimienta negra • pimentón dulce • cúrcuma • jengibre • cominos •

aceite de oliva • carne de ternera cortados en cubitos • cebolla pequeña cortada en brunoise • apio cortado en brunoise • zanahoria cortada en brunoise • lentejas naranjas • lentejas pardinas (puestas en remojo la noche anterior) • arroz (yo uso del que no se pasa porque la sopa me dura varios días y de este modo el arroz no termina hecho un emplasto) • ajo triturado con el prensa ajos • canela • cúrcuma • comino molido •

cordero cortado en trozos • cebolletas • ajo • cilantro picado • apio con hojas • tomates • garbanzos en remojo durante la noche • pimentón y/o chile en polvo • ras el hanout • cilantro molido • menta seca • pasta de tomate •

Zapallos italianos picados en cubos • Ajo (1 cucharada) • Jengibre fresco picado fino o rallado • Semillas de comino • crema fresca • Sal y pimienta negra a gusto • papa pequeña picada • Semillas de sésamo tostado • mantequilla • caldo de vegetales o agua • Opcional: 1/2 taza zanahoria rallada

Aceite oliva • zanahorias • papas • apio • poro • cebolla • perejil • nabo • Jitomates • cúrcuma • consomé en polvo o sal • pimienta •