Tchicha

agua • sal • laurel • tchicha (cebada triturada gruesa) • muslo de pollo sin piel, deshuesado y cortado a trozos • cebolla cortada a juliana • ajo cortados por la mitad • berenjena cortada a dados • calabacín cortado a dados • tomates pera cortados a rodajas • Ras Al Hanout • smen (mantequilla rancia) •

Para la cebada cocida: • cebada triturada • ajo entero sin pelar • cebolla pequeña pelada entera • sal • Para el adherezo: • ajo picado fino • cebolla grande picada fina • tomates maduros triturados • rabanitos cortados fino • perejil • Rash Al Hanout •

tomates • cebollas • apio • ajo • Perejil • Cilantro • comino • pimentón rojo • cúrcuma • jengibre • pimienta • sal •