Tocinos

panceta de cerdo o tocino de papada • manteca de cerdo o pella • Agua • Bicarbonato • Sal • ajo • Laurel • Cominos (grano) • Pimienta negra • Pimentón dulce • vinagre de Jerez (opcional)

Carne picada de cerdo (magro y un poco de tocino) • ajo en polvo • Pimentón dulce • Pimentón picante • Sal • Agua

Chícharos (Guisantes) (frescos o congelados) • Chorizo y Tocino/Bacon (cortado en dados o tiras) • Cebolla mediana (picada finamente) • Ajo (picados) • Pimiento Rojo pequeño picado (Opcional) • cucharadas de Tomate Triturado (o 1/2 tomate fresco rallado) • Pimentón Dulce o Agridulce • Agua o Caldo de Pollo/Verduras • cucharadas de Aceite de Oliva (solo si el tocino no suelta suficiente grasa) • Sal y Pimienta • Laurel

grandes de salmón congelado • tomate triturado (bueno son latas de algo más de 800 gramos) • tocino curado • preparado congelado para sofrito • concentrado de caldo de carne • vino blanco • Orégano • Harina • Aceite de oliva • Azúcar • Sal

pan • Paletilla de jamón, recién cortada • Tocino curado, cortado a lonchitas finas • Laminitas de sandía sin semillas • Tomate rallado de bote

pan de molde • Tocino salado • Queso curado • Jamón saladoo • Chorizo de herradura picante • Rulo de queso de cabra • Jamón cocido • Morcilla picante • Pepinillos en vinagre • Salsa de tomate para untar el pan

​350 g de Lentejas pardinas (o la variedad de tu preferencia) • Chorizo para guisar (opcional, puedes usar panceta o tocino) • Cebolla mediana • ​2 Zanahorias • Patatas medianas • ajo • laurel • Pimentón dulce (o agridulce) • Aceite de oliva virgen extra • Agua o Caldo (cantidad suficiente para cubrir) • Sal y Pimienta negra

champiñones portobello gigantes • guanciale o bacon ahumado o tocino ibérico • cebolla • ajo en polvo • huevos de gallina o de codorniz • queso fundente estilo mozzarella • Sal y pimienta

carne de magro de cerdo • tocino fresco • ajo en polvo • pimienta molida • pimentón dulce • sal • brandy • Harina de maíz amarilla • (*) Curar durante 24 días en la nevera

pan de molde • rebanaditas de pan • mortadela de aceitunas • queso fresco individual • lonchitas de tocino salado curado • Jamón recién cortado • Melón cortado a bastoncitos • Salsa de tomate para untar el pan

pan de chapata • Gazpacho casero • Mostaza de Dijon • tocino crudo • Sal

hígado de cordero • cebolla • zanahoria • calabacín • portobellos • filetes de tocino

panecillos de Frankfurt • panecillos de leche • tocino • rodajitas de chorizo picante de herradura • Salsa de tomate para untar el pan • Sal

lentejas • Cebolla, pimientos de colores, ajo y zanahoria cortados en dados • laurel • pimentón (dulce o picante como guste) • aceite de oliva • Sal • Caldo de verduras • Chorizo y tocino

Carne de cocido (morcillo, gallina, chorizo y tocino) • Garbanzos • arroz integral • calabacín • cebolla • pimiento verde • tomate rojo de mata • ajo negro • ajo fresco • carne de pimiento choricero • salsa Worcestershire (Lea & Perrins) • Especias: sal gruesa, yerbas provenzales, piripiri

papas • tocino • cebolla pequeña • ajo • mostaza • miel o azúcar • vinagre de manzana o jugo de limón • crema agria o mayonesa • Perejil fresco picado para decorar • Sal y pimienta • aceite de oliva o mantequilla

costilla de cerdo • pisto (1 lata) • tomate triturado (1 lata) • tocino salado • vino blanco (un vaso) • azúcar (para matar el ácido del tomate) • Orégano • Albahaca • Aceite de oliva

Dátiles hidratados en brandy • blíster de lonchas de bacon (tocino ahumado) • Brandy

dátiles • blíster de lonchas de bacon (tocino ahumado) • Queso de untar • brandy

lentejas • blíster de daditos de jamón (100 g) • blíster de daditos de tocino (100 g) • corteza de jamón • jamón • ajos • patatas grandecitas • brócoli cocido congelado • tomate frito con níscalos congelado • zanahorias • concentrado de carne • Azafrán (colorante artificial) •

pan grueso • Tocino rumano ahumado • chorizo rumano ahumado • queso • jamón York • huevos L • tomate pequeño • ajete

lentejas pardinas • cebolla mediana (unos 120 g) • ajo • pimiento verde italiano (en trozos grandes) • zanahoria (en rodajas) • tomate triturado (natural o de bote) • patata mediana (chascada en trozos medianos) • trozo de chorizo fresco (al gusto) • morcilla fresca (al gusto) • trozo de tocino o una punta de jamón • laurel • pimentón dulce •

magra • pechuga de pollo • tocino fresco • longaniza blanca • longaniza roja • molleja de pavo • hígado de pavo • huevos • Toda la molla de un pan de pueblo • blanco • sangre de pollo (opcional) • Tarro de piñones •

costillas de cerdo troceadas • tocino en salazón • cebolla • pimiento • concentrado de carne • caldo de verduras • arroz • especias para paella • Colorante alimentario • Aceite de oliva • Sal

trozo de pollo (1/4 parte de arriba) • carne de ternera en un trozo (o las albóndigas/tarongetes) • trozo de costilla salada de cerdo • panceta de cerdo (mitad salada y mitad natural) o tocino saldado • trozo de jamón (opcional) • tuétano de vaca (opcional) • salado de cerdo • pellejo (grasa salada de cerdo) • morcilla y 1 chorizo (se echan antes de terminar) • trozo de col o un poco de avichuelillas (nunca las dos) • nabos • zanahorias •

lentejas (yo las compro cocidas ya) • Patatas • Zanahorias • Pimiento verde italiano • Pimiento rojo • Cebolla • ajo • Caldo de pollo (cantidad que cubra las lentejas) • Compango asturiano (lacón, tocino, chorizo y morcilla) • laurel • Sal y pimienta

lentejas • tocino • cebolla • pimiento • boniato grande • morcillas de cebolla • chorizos de guisar • Romero • Laurel • concentrado de carne • Aceite de oliva • Sal