Tropical

Espirales tricolor • huevos duros • mostaza • miel • menta • Sal • Aceite y vinagre • ajo • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • pepino (90 gr) •

piña • la leche condensada • maicena • leche de tu preferencia • nata • Para la base de gelatina • El zumo que habíamos reservado, • El zumo de la lata tercera que vamos a utilizar • En la piña de la tercera lata pequeña • gelatina

pasta • huevos • cebolla Morada • pimiento rojo • maíz dulce • lata de bonito • lima • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) • Vinagre Balsámico de Módena • Crema de Vinagre de Módena • piña natural • sal •

Mix de copos de avena sin gluten y chía • Mix de frutas tropicales (mango, melocotón, papaya) • Bebida de soja suficiente para cubrir la avena, y un poco más si prefieres textura cremosa • Canela

Mango 🥭 • aigua freda 💧 • cullerada de sucre moreno • cullerada de melassa

piña grande y madura • chiles (o habaneros) • azúcar • vinagre de manzana • zumo de limón • sal

lata de sardinas en AOVE • tomate • mango o 1 melocotón • Eneldo, albahaca, menta, etc • Sal, pimienta y AOVE • yogurt griego • pepino • ajo • eneldo o menta • Zumo de 1 limón • Sal, pimienta y AOVE

agua 💦 • gelatina de maracuyá (mitad sobre de 178 g) • uva 🍇 de vuestra preferencia (sin pepitas)

ó 4 huevos • lata pequeña de piña en almíbar (o melocotón, pera,....) • nata • leche • magdalenas, bizcochos, pan, • del jugo de la piña • Ciruelas maduras • azúcar (o 15 ml. d • Caramelo líquido para el molde

mango congelat 🥭 • kèfir • Xarop d’atzavara (al gust)

Quinoa Roja • Contramuslo de pollo deshuesado • Piñones • nueces • melocotones • piña natural • uvas sin pepitas • queso Feta • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta • Salsa: •

pechuga de pollo • tiernos • piña natural • Aguacate • cebolleta • Pimienta molida • Aove • Sal • mayonesa • ketchup

Mango maduro • Yogur griego natural • Galletas tipo tostarica u otras • Esencia de vainilla • Coco molido

mango • aguacate • perejil rizado (20 g aprox.) • cebollino (20 g aprox.) • tomates cherry o 2 tomates medianos • cebolla • pepino • Especias: sal, pimienta y comino

vieiras con su coral • gambas limpias • aguacate firme grande • mango firme grande • surimi • limón • Sal y pimienta negra • Aceite de oliva infusionado con ajo • Aceite de Oliva

piña pelada y cortada en dados • harina • azúcar moreno • aceite de girasol • pasas • huevos • canela en polvo • bicarbonato sódico • esencia de vainilla • sal

Pasta corta • (o 30 g si es fresca) Algas wakame deshidratadas • sal más el agua de cocción • Aceite de Oliva Virgen Extra (15 para la pasta y 15 para el yogur) • Salsa de yogur natural (sin azúcar) • Olivas negras de Caspe (deshuesadas) • Eneldo fresco (o seco) • Escamas deshidratadas de atún (Katsuobushi) • (aprox. medio mango, cortado en brunoise) Mango maduro

Cogollos de Tudela • Mango • Sardinillas en aceite • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vinagre de chardonnay • Frutos secos triturados

tomates pera • mango • cebolla tierna • pepino • pimiento rojo pequeño • ajo pequeños • vinagre de manzana • aceite de oliva virgen extra • Sal • huevo duro • taquitos de jamón • picatostes

aguacate • mango • tomate • lonchas salmón ahumado • queso cottage • aceite de oliva • Sal • Pimienta negra molida • mostaza • pelín de ajo en polvo • pelín de pimentón dulce

Mango maduro • Lomo de salmón fresco • para cubrir el salmón Sal gruesa • Cebolla • Lima • Pimiento verde • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Jengibre fresco

lechuga • rulo Queso de Cabra • Tomates cherry • Mango • Aguacate • Yogur Griego • Mostaza • Aceite de oliva virgen extra • Miel • Sal • Pimienta • Ajonjolí

mango🥭 • Piña🍍 • Arándanos 🫐 • Frambuesas 🍓 • 1 Naranja 🍊 troceada, y el zumo de 1/2 naranja para Añadir por encima excepto del mango

Tomate • Mango • Burrata • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal • Pimienta negra • Albahaca fresca picada

Helado casero de limón • Papaya (laminada) • Galletas Lotus (desmigada) • Frambuesas deshidratadas (picadas para decorar)

mango • yogur sin lactosa natural (utiliza el de tu preferencia pero natural) (75 g para la parte de mango y 75 g para la de coco) • sirope de agave (15 g para la parte de mango y 15 g para la de coco) • coco rallado • agua para la parte de mango

filetes contramuslo deshuesados • shiitake • latita de piña al natural en rodajas (unas 4 piezas) • cebolla • Salsa de tomate con albahaca • cayena • arroz basmati • cebolla roja • el zumo de media lima • especias: sal gruesa, pimienta negra, semillas de cardamomo y yerbabuena

Huevos • Azúcar • Harina • Aceite suave • Zumo sabor piña colada • Levadura en polvo • Sal • Piña en almíbar (rodajas) • Coco rallado (opcional) • Piña en almíbar (opcional, en trocitos) • Canela en polvo

plátano maduro (100 gr.) • mango maduro (100 gr) • yogurt 125 gr