Calabaza, limpia y en dados de bocado (aprox. 3 cm). (Alternativa económica: boniato de temporada o calabaza de su variedad local) • Calabacín, troceado en armonía con la calabaza • Berenjena, en cubos similares • Cebolla, cortada en gajos generosos que retengan su alma al caramelizar • Garbanzos cocidos de peso neto escurrido (1 tarro grande de fondo de despensa). (Alternativa económica: alubias blancas cocidas) • Aceite de oliva virgen extra • Romero seco o fresco desmenuzado • Tomillo seco o fresco • Sal marina y pimienta negra molida: • (Opcional) Pimentón dulce o comino molido para realzar el fondo de los garbanzos