Uva

uva morada • vinagre de manzana • azúcar moreno • jengibre cortado en láminas • trozo pequeño de chili Kashmiri • cilantro en grano • anís estrellado • laurel • canela • agua

cebolla • tomate • uvas blancas sin semillas • piparras (guidillas verdes) • Aceite de oliva • Sal

pera conference madura • rúcula • latita de uvas en almíbar, bien escurridas (reservamos el almíbar) • ,gramos de jamón ibérico de bellota (sequito) en viruta • parmesano (bien curado) en viruta • almíbar de las uvas • aceite de oliva virgen • vinagre de Módena (yo usé el de la casa Ponti) • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

preparado de flan • leche entera • chocolate en polvo • miel • uvas

tomate • aguacate • Uvas blancas sin semillas • zanahoria • limón (su zumo colado) • Aceite de oliva • Sal

ensalada gourmet • nueces • queso fresco o perlas de mozzarella • uvas sin semillas • sal • aove • salsa o especias

harina repostería sin gluten Schar • huevos • yogurt de soja o natural • azúcar • leche • levadura tipo Royal • c.p. aroma de vainilla • ralladura de la piel de un limón • aceite de girasol • sal • mezcla de uvas sin pepitas • azúcar glasé •

Queso blando de cabra • Higos frescos • Uva blanca • Nueces • Miel

masa filo • morcilla • racimo pequeño de uvas • pera • Mantequilla • Sal • Pimienta negra molida

700-800 gr. pez espada o emperador en roldos finos • ajo • perejil • aceite oliva • vinagre manzana • café pimentón dulce • café sal • pimienta negra y blanca • maizena (O harina) y huevo rebozar (Opcional) • Mix de ensalada • Uvas • Vinagre •

Arroz largo • Lata Lomos de salmón en aceite • Crema balsámica Vinagre de Módena • Sal • Uvas • Zanahoria (en daditos) • Aguacate (en dados) • Semillas de amapola (para decorar) • Sésamo variado (para decorar) • Caviaroil drops (para decorar)

uvas verdes 400gms • manzana • Edulcorante yo le puesto sacarinas • agua

Granada • Uva verde • Lechuga iceberg (cortada en juliana) • Pepino • Mostaza • Miel • Aceite • Sal • Vinagre

Uvas verdes • Pan de hogaza • Queso burrata • Jamón ibérico • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre balsámico • Sal • Pimienta • Semillas de sésamo tostado

racimo de uvas sin pepitas • limón • Azúcar necesaria o gelatina sabores

Escarola • Rúcula • (aprox. 50 g) Apio • uva blanca • ajos confitados • Zumo de limón • Sésamo

patatas pequeñas por persona de ración • solomillo de cerdo entero • Pedro Ximénez • uvas rojas • mantequilla sin sal • café de hierbas diversas a nuestro gusto • Aove • Sal • Pimienta negra

Morcilla • Espinacas frescas • uvas • Huevo • Tortita de trigo grande

azúcar • leche • queso Philadelphia • cuajada Royal • yogur natural • uvas negras • uvas verdes • Margarina • Azúcar glass

leche entera • yogur natural • uvas moradas • fresas

cherrys • uvas moradas • roquefort • miel • palillos

kiwi • uvas moradas • tomate • aguacate • sardinillas en aceite • lechuga • pepino

uvas • chocolate negro 72% individuales • coco rallado • palillos • mandarina o naranja como soporte

corazón cogollo de lechuga • uvas sin semillas • aguacate • canónigos • piña en conserva • trozos de queso brie • aove • sal • queso rallado en polvo (opcional)

Uvas • Quesos Frescos pequeños (cortado en cubos) • Piñones (para tostar) • Perejil fresco (picado) • Cebolla pequeña (muy picada) • Aceite de oliva virgen extra • Balsámico de Pedro Ximénez • Sal • Pimienta negra

harina de repostería • mantequilla pomada • azúcar glass • huevo • esencia de vainilla • yema de huevo • leche entera • azúcar blanco • maicena • esencia de vainilla • de piel de limón • canela •

tartaletas • queso azul • queso mascarpone • uvas sin semilla • nueces

trasero de pollo • mandarinas, + 3-4 gajos de otra • uvas rojas • patata no muy grande • de cebolla blanca mediana • de cucharadita de jengibre molido • de cucharadita de cardamomo molido • caldo de pollo • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva virgen extra

batata/boniato rojo grande o 2 pequeños • mozzarella (también puedes usar burrata o queso feta) • racimo de uvas rojas • mano de perejil • Sal y pimienta • Aceite de oliva • cada de mostaza de Dijon • cada de miel de flores • vinagre de manzana