Uvas

filetes de cinta de lomo (sin adobo) • ciruelas Claudia • uvas verdes • vino blanco • Aceite de oliva virgen extra

Pan de trigo sarraceno • (aprox. 80g) Paté de foie (lata) • Pera conferencia • Uvas negras • Pepinillo baby • Tomillo en polvo • Aceite de oliva virgen extra

canónigos • uvas • Queso feta • Almendras molidas • Vinagre de manzana • Aove • uvas • sal

Latas Salmón en aceite • Uvas blancas (preferiblemente sin semillas) (partidas por la mitad) • Caqui (Persimon) (en dados) • Huevos duros • Sal • Tabasco

Secreto de cerdo • Cebolla • AOVE (aceite de oliva virgen extra) • Hojas de laurel • Sal • Pimienta • Pimentón dulce • Vino tinto de calidad • Almidón de maíz (de postre) • (2 dedos) Agua • Ghee de oveja casero o mantequilla • Uvas blancas sin semillas •

Cardo limpio (Alternativa económica: puedes usar cardo en conserva de buena calidad, ahorrando tiempo y ajustando el presupuesto) • Uvas blancas (tipo moscatel o ideal), desgranadas y sin pepitas • Aceite de oliva virgen extra: • Ajos, picados finamente • Harina de trigo (aproximadamente una cucharada) • Caldo de verduras o agua: • Sal marina y pimienta blanca molida: • Frutos secos Semillas de girasol y pistachos (Alternativa económica: cacahuetes tostados naturales picados) • Perejil fresco picadas para dar color y frescor

molde de 18 cm redondo desmoldable o un aro extensible • galletas tipo maria • mantequilla sin sal • queso crema • nata para montar o crema de leche • uva 🍇 sin pepitas • azúcar o endulzante • agua fría • gelatina neutra en polvo • agua 💦 • uva • gelatina en polvo sabor limón o neutra •

solomillos de pavo. (700gr.) • , racimo de uvas moscatel. (50 unidades) • cebolla grande • De vino blanco • De caldo de carne • De AOVE • Sal y pimienta

Uvas rojas o verdes • Panela • Zumo de limón • Canela en rama • (opcional) Clavo de olor • Flor (opcional) Anís estrellado • gelatina porque al no llevar azúcar queremos que espese

Uvas verdes y moradas sin semilla. Mis uvas son con semillas pero son muy dulces y las que quedan en el cortijo • Galletas tipo María • Mantequilla (o margarina Tulipán) Yo tenía una mantequilla casera de esta semana que se me cortó la nata y ya aproveché • Azúcar • Nata para montar • Queso crema • Extracto de vainilla • Mermelada de fresa

De uvas • De leche semidesnatada. O la que nos guste • azúcar • maicena. (Harina de maíz)

(cortado en medias lunas finas o dados) Calabacín fresco • (aprox. 250 g) Salchicha blanca alemana • Uvas blancas o negras • Agua • (o pipas de girasol/nueces) Piñones tostados • (opcional) Especias al gusto

hojas de espinaca fresca (alternativa económica: espinacas congeladas bien escurridas) • salchicha criolla (aprox. 250 g) • generoso de uvas blancas o negras (aprox. 60 g) • agua (para desglasar los jugos naturales) • piñones tostados (alternativa económica: pipas de girasol tostadas o trocitos de nueces) • especias al gusto (opcional, como un toque de pimienta negra recién molida para realzar perfiles)

Harina de espelta integral • agua muy fría • Sal • huevo • mantequilla fría sin lactosa • Cebolla • Uvas blancas (sin pepitas) • Romero fresco troceado • Queso Pecorino rallado (o similar) • cuña de Queso Roquefort • Semillas variadas (sésamo, amapola, etc.) • Sal y pimienta

(remojadas en leche) Pan de molde • Leche • Almendra cruda pelada • Ajo (sin germen) • Sal • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Aceite de girasol • (para servir) Uvas

agua 💦 • gelatina de maracuyá (mitad sobre de 178 g) • uva 🍇 de vuestra preferencia (sin pepitas)

gajos de uva🍇 morada • ciruela roja • tomate 🍅 cherry • nectarina • Zanahoria 🥕 • Kéfir natural • orégano • pimienta negra molida • Aceite de oliva 🫒 Virgen • sal 🧂 • rúcula

Quinoa Roja • Contramuslo de pollo deshuesado • Piñones • nueces • melocotones • piña natural • uvas sin pepitas • queso Feta • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta • Salsa: •

(pelada y cortada a dados) Manzana • Zumo de limón • Uvas blancas • Uvas negras • Nueces • Semillas de girasol • Arroz inflado dulce

Almendras crudas peladas • Miga de pan blanco (remojada y escurrida) o 100 gr nueces de macadamia • ajo pequeño (sin germen) • Yogur griego natural • Nectarinas maduras • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de Jerez • Agua mineral muy fría • Sal • Uvas (para acompañar)

Galletas saladas • Aceite de una lata de atún • Tajín • Guacamole picante • mediana Tomate maduro • Cebolla roja • Uvas • Vinagre de manzana • Orégano en polvo

uva morada • vinagre de manzana • azúcar moreno • jengibre cortado en láminas • trozo pequeño de chili Kashmiri • cilantro en grano • anís estrellado • laurel • canela • agua

cebolla • tomate • uvas blancas sin semillas • piparras (guidillas verdes) • Aceite de oliva • Sal

pera conference madura • rúcula • latita de uvas en almíbar, bien escurridas (reservamos el almíbar) • ,gramos de jamón ibérico de bellota (sequito) en viruta • parmesano (bien curado) en viruta • almíbar de las uvas • aceite de oliva virgen • vinagre de Módena (yo usé el de la casa Ponti) • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

preparado de flan • leche entera • chocolate en polvo • miel • uvas

tomate • aguacate • Uvas blancas sin semillas • zanahoria • limón (su zumo colado) • Aceite de oliva • Sal

ensalada gourmet • nueces • queso fresco o perlas de mozzarella • uvas sin semillas • sal • aove • salsa o especias

harina repostería sin gluten Schar • huevos • yogurt de soja o natural • azúcar • leche • levadura tipo Royal • c.p. aroma de vainilla • ralladura de la piel de un limón • aceite de girasol • sal • mezcla de uvas sin pepitas • azúcar glasé •

Queso blando de cabra • Higos frescos • Uva blanca • Nueces • Miel

masa filo • morcilla • racimo pequeño de uvas • pera • Mantequilla • Sal • Pimienta negra molida