Verat

Verat grandes sin las vísceras • sal gorda • aceite de oliva virgen extra • Salsa verde: • chalotas • aceite de oliva virgen extra • perejil fresco picado • caldo de pescado • maizena • 5 pimienta • sal marina con algas

caballa grande • tomate • cebolleta • pimiento italiano • Perejil • Vinagre • Aceite • Sal

medianas Patatas • Zanahorias • Huevos • lata (120g) Caballa en conserva • Mayonesa • Sal • Aceitunas (opcional) • Variantes en vinagre (opcional)

masa empanada • latas caballa • cebollas • pimientos morrones • aceite de oliva • pimentón dulce • postre de pimentón picante u ocal • pasas sultanas • huevos cocidos cortados en trozos pequeños

tortas de arroz de legumbre o normal • latas de caballa en aceite de oliva • lata chica de pimientos en tiras o entero

Cogollos de Tudela frescos • Filetes de caballa en aceite de oliva • Aceite de la lata de caballa • Vinagre de granada • Ajo molido • Pimienta negra • Sal en escamas • Granos de granada fresca (opcional) • Cebollino picado (opcional)

ajo • caballas • Pimentón de La Vera • cebollas • pimientos rojos • zanahorias • caldo de pescado • aove • bote pequeño de tomate triturado • laurel • romero, tomillo, sal y pimienta

Fideos finos para fideuà • Gambones • (aprox. 150 gr) Caballa en salazón • (cortados en brunoise) Calçots • Aceite de oliva • (2 para la base, 1 para el all i oli) Ajo • Perejil fresco • Caldo de gambones (hecho con las cabezas) • Sal • Huevo • (zumo) Limón • Aceite de girasol

Calamares frescos (troceados) • Caballa en tomate (lata) • grande Cebolla dulce o blanca • Ajo • Tomate maduro rallado o triturado • Hoja de laurel • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Azúcar • Vino blanco (opcional) • Perejil fresco (opcional)

Kale • Ajo • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • grande (aprox. 300g) Boniato • Sal • Pimienta • Latas de Filetes de caballa en AOVE • Alcaparras

huevos de corral • pimientos de piquillo con sabor a ajo • lomos de caballa en conserva • cucharadas soperas de mahonesa

caballas • patata • zanahoria • trozo de calabaza • cebolla • ajo • tomates • laurel • cdta pimentón dulce • caldo de pescado • avellanas • Perejil fresco picado •

lechuga romana • tomates kumato cherry • lata de caballa en aceite • mazorquitas, según tamaño • palmitos, según tamaño • salsa pesto • Pimienta rosa

Orzo (sémola, fideo fino o similar) • lata (120g, con su aceite) Caballa enlatada en aceite de girasol • Caldo • Pimentón dulce o ahumado • Agua • Sal • Pimienta

Copos de patata (puré instantáneo) • colmada de Pimentón dulce • Sal • Pimienta • Caldo de los guisantes y de la caballa • lata (120g) de Caballa (reservar el caldo) • lata pequeña Guisantes • Tomate frito de caja • agua para disolver la salsa • colmada de Pimentón dulce para oscurecer la salsa • Azúcar (opcional)

filetes de caballa sin espinas • pimientos rojos pequeños • pimiento amarillo pequeño • cebollas • ajo sin pelar • boniatos • limones • pan rallado • Sal, pimienta recién molida, canela y comino en polvo • AOVE • Perejil

pan • queso crema • tomate para ensalada • cebolla blanca mediana • lata pequeña de caballa en aceite • salsa Sriracha • panela • Aceite de oliva virgen extra

Canónigos • Queso de cabra fresco • ''filetes'' de caballa • tomate • Sésamo tostado • Pimienta molida • Piñones • aove • Vinagre de Módena • frambuesas • yogur natural • Sal

Caballa mediana • Cebolla grande • Zanahoria grande • Cabeza de ajos • Hojas de laurel • Granos de pimienta negra • Pimentón dulce • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de vino blanco • Vino blanco (o agua) • Sal • para rebozar Harina

tomate hermoso • latas de caballa • Sal • Pimienta negra vinagre de manzana • Crema de Módena • Aceite VE

gambones congelados pelados • caballa en rodajas • langostinos • café de fideos gruesos • ajos triturados • (7+1) tazas café de caldo de pescado • Tomate triturado • cebolla pequeña triturada • pimientos italianos en brunoise • zanahoria en brunoise • aove • Sal

caballa troceada • tomates de lata ya pelados • Cebolla • Calabacín • Pimiento rojo • comino en polvo • pimienta molida • Sal • agua • Harina • Aove

Mero, rape, caballa, atún, boquerones, etc... (yo utilicé cazón) • Vinagre • Agua • Pequeña de sal • Pequeña de pimienta • Pequeña de comino • Pequeña de orégano • Pequeña de pimentón dulce (paprika) • Pequeña de ajo molido (o 3 dientes de ajo picado, Majado o prensado) • laurel • Harina y aceite para freír

caballa (aprox 200 g) • patatas (1 grande y 1 pequeña; aprox 400 g) • alcachofas • puerro fino • caldo de pescado (lo hice con rape y cabezas/cáscaras de langostinos) • Sal • aove • Harina

Mezcla de pimientos, verdes y rojos, asados • Caballa, atún, ventresca o bonito (lo que prefieran) • Huevos cocidos • Sal marina • Aceite de oliva virgen extra

caballas de buen tamaño • limón • pimienta en grano • ajo • vinagre • vino blanco • laurel • sal • aceite

huevos cocidos • lata de caballa o atún • aguacate • queso de untar • aceite de oliva • latita de maíz cocido