Verdes

pimiento verde grande (aprox. 180 g) • tomate pera maduro (aprox. 100 g) • carne picada de pollo (alternativa económica: carne picada mixta de cerdo y pavo) • mezcla de especias para kebab (aproximadamente 1 cucharada generosa) • pan rallado (o panko para un extra de crunch) • queso Grana Padano en polvo (alternativa económica: queso semicurado rallado de marca blanca) • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) • pimienta negra recién molida

judías verdes frescas • Espárragos de maceta • choricitos para guisar • concentrado de verduras • Aceite de oliva

judías planas • cebolla • ajo • jamón serrano • Vinagre de vino blanco • Aceite y sal

lata de magro de cerdo (240 grs.) • bote pequeño de garbanzos cocidos • cuenco de judías verdes crudas ultracongeladas • cebolla (usé roja, pero la que se tenga) • pimiento verde italiano • lata de tomate natural triturado • caldo, de pollo o de verduras (usé de pollo, unos 250 ml.) • Especias: sal gruesa, pimienta negra, hierbas provenzales

Merluza (trozos descongelados) • Gambas (descongeladas) • Guisantes (congelados) • Ajo (picado) • perejil • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • harina de maíz • Caldo de pescado

pimientos verdes alargados medianos • AOVE • huevos • sal

Uvas rojas o verdes • Panela • Zumo de limón • Canela en rama • (opcional) Clavo de olor • Flor (opcional) Anís estrellado • gelatina porque al no llevar azúcar queremos que espese

cebolla • pimientos verdes • ajo • tomates gordos • huevos • calabacín

Patatas • Jamón curado en dados • Guisantes congelados • Cebolla • Ajos • suficiente para cubrir Agua • Huevos • Vinagre • Sal • Aceite de oliva

espárragos verdes finos • huevos grandes • jamón serrano en tacos pequeños • ajo (opcional, picado muy fino) • Aceite de oliva virgen extra • Sal (mucha precaución, el jamón aporta bastante)

Muslos de pollo • Ajo • Pimienta verde en grano • Crema de leche • Caldo de pollo • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva

carne picada • judías verdes congeladas • espinacas • ajo • jengibre molido • salsa de soja • salsa Sriracha • azúcar • aceite de oliva • aceite de sésamo • Sal si es necesario

manzanas (peladas y sin corazón) • calabacín (con la piel) • yogur griego • pepino (pelado parcialmente o entero si la piel es fina) • ajo (empieza con poco para que no domine el sabor) • aceite de oliva virgen extra • vinagre de Módena • sal • Hielos

Pimienta negra • Sal • solomillos de cerdo • Vino blanco de cocinar • pimiento verde • Aceite de oliva • azúcar

Espárragos verdes finos • Agua • Cubitos de hielo • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de manzana o de Jerez • Frutos secos picados (avellanas, nueces o pipas) • Pimienta negra recién molida

Bonito, alubias blancas,ajos, cebollas, puerro, zanahoria, perejil, pimiento rojo, pimiento verde, salsa de pimientos choriceros, pimentón, tomate natural, aceite de oliva, sal, vino blanco, fumet

pimientos verdes italianos grandes (unos 150 g), cortados a la mitad a lo largo y despepitado • carne picada de pechuga o contramuslo de pollo • pimienta negra recién molida • agua (para aportar jugosidad a la masa) • jamón serrano en lonchas finas o taquitos • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • pimentón dulce

lechuga • rúcula • remolacha cocida • melocotón fresco • tomates cherry • zanahoria rallada • miel • Semillas de sésamo tostado • rulo de queso de cabra • mantequilla • azúcar moreno • aceite de oliva extra virgen •

Salmón marinado casero • Alcaparrones • Salsa romesco • Mojo verde

Bacalao desalado de máxima calidad (Islandia) • Patatas de pequeño tamaño • Papas con piel • Agua • Sal gorda

Almejas • Aceite de oliva • Ajo • (picadita) Cebolla • (picado) Perejil fresco • Harina de trigo • Vino blanco • Caldo de pescado • Sal

buen manojo de cilantro fresco • ajo • postre de comino molido • sal • pimienta verde (opcional) • café de aceite de oliva normal • café de vinagre de vino

pepino pelado • pimiento verde • cebolla (o cebolleta) • ajo • manzana Golden • AOVE • Vinagre de Manzana • Sal • agua muy fría • huevo hervido

Arroz blanco cocido • Pimientos verdes • Ajo • mediana Cebolla • Salsa de soja • Aceite de oliva • Sal • pimienta negra

bote de judía verde cocida • rastra de chorizo dulce • Tomate frito • pimienta negra

salmón fresco de unos 150 gr. (preferiblemente con piel) • aceite de oliva virgen extra • limón (el zumo y un poco de ralladura de la piel) • ajo muy picadito o majado (opcional) • perejil picado • Sal • espárragos trigueros

carne picada de pollo • Pan duro • Leche • ajo • perejil • huevo • Queso mozzarella • Pan rallado • cebolla • Vino blanco • Harina • aceite •

Judía verde • Zanahoria • grande tomate rosa maduro • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vinagre de calidad • Zumo de limón • Sal • Aceitunas negras de Aragón

carne picada mixta • huevo pequeño • maicena • ajo en polvo • perejil fresco picado • sal • zanahorias medianas • cebolla mediana • caldo de verduras • Sal • judías verdes

patatas medianas • huevos • cebolla pequeña • pimiento verde • sal • aceite de oliva virgen extra