Zaatar

(cortado en cubos de 2.5cm) Cazón • (ajustar si es muy dulce) Vinagre de granada • (machacados con piel) Ajo • Orégano seco • (tostado y machacado) Comino en grano • Pimentón de la Vera dulce • Sal marina • Za'atar • Harina de fuerza • Aceite de oliva suave

(1 bote, escurridos y lavados) Garbanzos • (1 bote, escurridas con cuidado) Yemas de espárragos • Caldo de carne • Tahini • (para el aceite) + extra para el pan Za'atar • (hogaza, pita o molde) Pan • Aceite de oliva virgen extra

Cous cous medio • mezcla de especias Palestinas (Za'atar) • Cebolla frita deshidratada • Champiñones portobello en polvo • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Agua hirviendo

bote de garbanzos • Pimentón ahumado • vueltas de Pimienta blanca molida • zaatar libanés • aove • sal

cuscús • fondo de ave o verduras • calçots o puerros • ajo triturado • berenjena • zaatar • almendras • arándanos desecados • Aceite de oliva

chuletón de buey, este sin el hueso • Aceite de oliva • Romero, tomillo, zatar, sal, pimienta

Dátiles deshuesados • Queso crema • mezcla de especias Palestinas (Za'atar) • Tahini • Nueces (mitades) • mezcla de especias Palestinas (Za'atar) • Miel de romero • Sal en escamas

Berenjenas • ajo • Cebolla blanca • Aceite de oliva (y un poco más para decorar) • Caldo de pollo • Sal fina (o al gusto) • Pimienta negra recién molida • Ralladura de limón amarillo • Jugo de limón amarillo (añadir poco a poco, probando) • Zataar (para decorar) • para decorar Perejil picado

pasta • ajo rallado • jengibre rallado • cebolla picada • pimiento rojo picado • limón zumo y ralladura • za'atar • Aceite de oliva • Sal

contramuslos de pollo sin piel • tomate triturado • Cebolla cortada en juliana • Sal y aceite • Zumo de 1 limón • aceite • Sal • Especias al gusto: por ejemplo orégano, ajo molido, curry en polvo, Chile en copos y Za'atar • Obleas de arroz • Zanahoria mediana • pimientos de colores en tiras • champiñones laminados •

conejo pequeño troceado • za'atar • dientes de ajo • limón • sal y pimienta

contramuslos de pollo • ñoras • ajos • limón • Ras El Hanout, Zaatar o similar (valdría curry también) • Sal marina • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

calabacines • cebolla • agua • queso Brie • zaatar • aceite de oliva • sal y pimienta

Calabaza cacahuete • Aceite de oliva y sal • Ras el hanout, comino y pimienta negra • Yogur • Limón, aceitunas, cilantro • Pimienta negra, za’atar, ras el hanout, aceite y sal • Mantequilla derretida • Pistachos picados, cilantro y ralladura de limón

solomillos de pollo • Sal • cebollas • aceite de oliva virgen extra • Zumo de 1 limón • cdta. de zaatar • chile en copos • curry en polvo • mojo rojo • orégano seco • ajo en polvo

boniatos • Aceite de oliva VE • Granada • tahini • El zumo de 1/2 limón • zatar • perejil o cilantro fresco

salmón sin piel ni espinas abiertos en forma de libro • judías verdes • cebolla morada cortada en tiras finas • miel • mostaza de Dijon • ajo triturados • Sal, pimienta negra recién molida, eneldo, zaatar • aceite de oliva • rectángulos de papel de horno

Pan redondo y plano (pan árabe) • Especias za'atar • Aceite de oliva

berenjenas • Aceite de oliva • Ajo asado • Especias para aromatizar el aceite: pimentón, comino, chile, za’atar, limón… • Hummus • Queso • Hierbabuena

Pepinos medianos (del huerto) • Yogur natural griego • Lima (zumo) • Queso Arzúa Ulloa casero • Escamas de chili • Zaatar • Comino • Aceite de oliva picual

Pechugas de pollo • Contramuslos de pollo • Brócoli • Pimiento Rojo • Pimiento Amarillo • Pimiento Verde • Cebolla pequeña • Leche de coco • Caldo de carne (o pollo o verduras) • Pasta de curry rojo Thai • Especias al gusto (para el pollo) (za’atar, canela, comino, ras el hanout, Garam masala…) • Albahaca y chiles para decorar y acompañar •

harina tamizada • tomillo molido sirio "zaatar" • agua tibia • aceite de girasol • aceite de oliva • levadura seca para pan • sal • azúcar

tomates medianos • queso feta • calabacín • huevos • Especias árabes za'atar (podéis hacer una combinación parecida) • Aceite de oliva virgen extra • Orégano • Sal • Pimienta negra molida • Pan árabe