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Kéfir de Agua -> Segunda Fermentación
bneira @cook_1487979
Hola, estoy aprendiendo a consumir el kefir de agua, te consulto, para la segunda fermentación tengo que dejar en el agua ya kefirada los nódulos de kefir? gracias de antemano. Saludos!
Veganamente @Veganamente
No, los nódulos no son iguales. Son nódulos específicos para cada uso.
mabelmarchuetta @cook_1123715
se me pone como turbio con algo que mancha el vidrio xq será?
Veganamente @Veganamente
Puede ser que hagas mucha cantidad, lo tengas mucho tiempo y salga una pátina blanquecina por encima => En este caso lo mejor es limpiar bien los nódulos y el recipiente y hacer la cantidad justa. También puede ser que te queden restos de otras ocasiones y haga que salga esa pátina por encima=> el tarro donde se hace la segunda fermentación debe estar muy limpio y bien seco, sin restos orgánicos. Esa pátina o capita que aparece, pueden ser levaduras que pueden dar mal sabor al agua kefirada.
(editado)
