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Helado de mantecado en Thermomix
Marieta @maria_marieta
Y llegó el día en que me embobé delante de la pantalla ¡¡es mi helado preferido!! De hecho, anuncio el principio de verano con el primero que me tomo jejeje ¡¡Súper receta!! :)
Maria @cook_30472805
No la hagáis,la acabo de hacer y se ha cortado, está mal puesto los grados,el tiempo..que desastre☹️
cantarina66 @lacocinadebea_chicos
Pues no se que te habrá pasado. Lo hago todos los años y varias veces y no he tenido problemas
cantarina66 @lacocinadebea_chicos
Me alegro que te guste, a nosotros nos encanta. Muchas gracias!!!🥰🥰
teresa @cook_22387233
Y en que termomix lo has hecho? Esque tengo la thermomix3300 vieja y era por si se podia hacer a mano , nose si me explico
cantarina66 @lacocinadebea_chicos
La primera vez lo hice en la 31. Si no pones todos los ingredientes en un cazo, lo mezclas y lo pones a hervir. Cuando enfríe lo pones en el congelador. Para dejarlo cremoso, lo que tienes que hacer es sacarlo un rato antes de servir, del congelador y hacerlo en trozos que puedes meter en tu thermomix y triturar hasta que lo veas cremoso.
teresa @cook_22387233
Osea pongo a hervir la leche con la piel del limon y una rama de canela no? Y cuando hierva lo cuelo en el bol donde e mezclado los huevos con el azucar y lo pongo a hervir otra vez?
cantarina66 @lacocinadebea_chicos
Al revés. Bate los huevos con el azúcar y añades la leche, la piel de limón y la canela y lo pones a hervir
cantarina66 @lacocinadebea_chicos
No. Es liquido. Ya te he comentado que cuando empiece a hervir lo saques, dejes enfriar y luego lo tienes que congelar. Ya te comenté tambirn que para se quede cremoso lo que tienes que hacer con tu thermomix, una vez esté congelado.
(editado)
teresa @cook_22387233
Haber que me aclare, entonces bate los huevos y el azucar en jn bol y ciando este batido lo pongo en una olla junto con la leche , el limon y la canela en rama y cuando empiece a hervir lo cuelo y lo pongo en un taper y lo meto al congelador?
teresa @cook_22387233
Pero los huevos son enteros o tienes aue separar las yema de la clara?
cantarina66 @lacocinadebea_chicos
Si, cuanto más fresca mejor. Si no tienes puedes sustituirla por unas gotas de vainilla liquida
cantarina66 @lacocinadebea_chicos
Si esta fresca rasca lo de dentro si está más secas ponla tal cual
