fray

Agua • Canela en ramas • Café c/n • Azucar • Vainillín (o esencia de vainilla, o en su defecto vainilla)

damajuana de vidrio de 20 L • olla de acero inoxidable • cucharón • Colador • recipiente con la escala de medir volúmenes (un balde plástico va a servir) • Miel : 6 Kg. (aprox. 4 L) de la mejor • Agua: 16 L (potable claro, hervida y después enfriada) • Ácido Tartárico: • Fosfato Diatónico: • Bentonita: • Levaduras: Levaduras Secas Activas (LAS.) de uso enológico

yemas • azúcar • manteca • harina • cacao amargo • chocolate • claras

Café • Azúcar • Leche • agua

claras de huevo • azucar • vinagre • sal • frutas de temporada • Papel vegetal

Para la isla • claras huevos • azúcar • Para el caramelo • azucar