Lolita

rodajas de bonito de 4cm de grosor • chorro de vinagre o zumo de limón • ajos • aceite de oliva • sal

Papas • Tomates • Cebolla • Sal • Aceite de oliva

caballa (4 caballas pequeñas) • patatas • tomate en rama • cebolla • dientes de ajos • hojas de laurel • limón • aceite de oliva virgen extra • sal

patatas nuevas • cebolleta • agua o la suficiente para cubrir las patatas • perejil picado fresco, también podéis ponerle seco • vinagre de Jerez • sal • Opcional • Aceitunas verdes • atún en aceite de oliva • huevo duro

puré de patatas • pollo (1 pechugas) • tuétano • nata de La Lechera entera • cebolla • zanahoria • puerro • sal

ternera, morcillo • pollo • tocino • rabo de cerdo y/o una patita de cerdo • tuétano • col • garbanzos • judías verdes • calabaza • habas • acelgas • zanahorias •

anchoas pequeñas como • chdas de harina o maicena • claras • leche • ajo • perejil • pepinillos en vinagre • aceite de oliva

merluza • zanahoria • el zumo de limón • puerro • perejil

jamonero • cuchillo jamonero • jamón ibérico • plato

Mejillones a la marinera • zumo de un limón • perejil picadao • aceite de oliva • pimienta • pasta para freir • Para los mejillones a la marinera • mejillones • chalotas grandes • perejil picado • tomillo • vino blanco seco •

sardinas más vale grande • el zummo de un limón • vino blanco • aceite • perejil

patata por comensal • pepinos en vinagre por patata • perejil • Pasta de atún • atún por cada patata • pimiento morrón en bote • mantequilla

Pepino español • sal y pimienta • aceite, vinagre y pimentón

gelatina • huevos • perejil para decorar • trufa o jamón picadito

Arroz bomba • Judías • Espárragos • Berenjenas • Pimiento rojo • Calabacín • tomate • condimento para paella • Agua • aceite

conejo en trozos • grasa de jamón • cebolla • tomate sin piel • coñac • almendras • avellanas • ajo • harina • leche cant nec • sal y pimienta • canela

setas • trazo de mantequilla • jamón • ajo • huevos • sal

patatas todas del mismo tamaño • setas • trufas • pan trozo de pan del día anterior • hígado de ave • cebolleta • perejil • jerez • leche • sal

higos (blancos mejor aun) • azúcar • vainilla • limones • nata para montar • azucar glas • marrasquino

fresones • aguacate • yogures naturales • gambas • azúcar • sal y pimienta negra recién molida • zumo de limón