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@cook_111816908

手作り発酵食品教室主催（有機加工食品認証修了）発酵スイーツ商品開発

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寒仕込　手作り味噌（豆味噌）

豆こうじ • 水 • 天然塩 • ホワイトリカー • お好みで酒粕
- 2キロ弱
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炊き立てご飯の友　焼き味噌

田舎味噌 • 長ネギ • 椎茸 • 天かす • 砂糖 • ごま油 • 生姜
- 6人分
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冬に美味しいゆり根のタラマヨ

百合根 • たらこ • マヨネーズ • 白胡椒 • 山芋 • 刻み海苔
- 2人分
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野菜たっぷり五目あんかけご飯

豚バラ薄切 • 白菜 • 人参 • 干し椎茸 • キクラゲ • 舞茸 • 青ネギ • ごま油 • 生姜すりおろし • ニンニク • 塩胡椒 • オイスターソース •
- ２人分
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鯖の南蛮漬け（作り置きに便利）

さばの切身 • 玉ねぎ • 人参 • ピーマン • レモン • 砂糖 • 米酢 • 薄口醤油 • 湯 • お好みで輪切唐辛子 • 揚げ油 • 片栗粉
- 2人分
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しっとり鶏ムネ肉ハム

鶏ムネ肉 • 砂糖 • 塩 • 黒胡椒
- 2人分
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寒い日にピッタリ参鶏湯

鶏の手羽中 • 白ネギ • 餅米 • 生姜 • ニンニク • クコの実 • 棗 • 料理酒 • 塩
- 2人分
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鮭の粕漬け

鮭の切身 • お好みの味噌 • 酒粕 • 料理酒 • みりん • 付け足しの野菜
- 2人分