arroz largó cocido en 1/2litro de caldo de pescado y medio vaso de vino blanco • calamares en su tinta • langostinos crudos pelados (utiliza las cabezas para hacer el caldo) • cebolla en juliana • ajo en láminas • pimiento verde en juliana • aceite de oliva • sal, pimienta negra y una cítala cocida para decorar
