Hanny Fathya

beef (sirloin) cut with fillet • beef stock • onion chop + 4 garlic • butter • flour • yougurt/milk • mushroom (slice) • paprika merah/kuning (slice) • salt and pepper • tomato sauce • vegetable rice: • rice •

. bahan dasar • beras ketan (rendam 1jam) • santan kental (dimasak bersama bumbu sampai mendidih) • sereh • garam dan gula pasir • daun salam • . bahan kulit • telur (dibuat dadar) • tepung terigu • air • . bahan isi • ayam (dikukus) •

macaroni (boil) • daging ayam (potong atau giling halus) • jamur • telur utuh • white roux • paprika (macedoine) • stock • mentega • bawang bombai, bawang putih, loncang (cincang) • garam dan lada • susu (cairkan) • keju parut •

a. bahan kering • terigu protein tinggi • gula pasir • yeast instant • bread improver • garam • susu bubuk • b. bahan cair • telur utuh • kuning telur • air dingin • c •

ayam fillet • smoke beef • keju • bahan marinade • bawang bombai, bawang putih (cincang) • jahe • lemon • garam dan lada • bahan pelapis-breading • telur • terigu dan tepung roti • bahan black pepper sc •

roti tawar • ayam • jamur putih • paprika merah/kuning/hijau, bisa diganti lombok tropong • bawang putih • bawang bombai • tomat • Loncang dan seledri • selada • lemon • bechamel sauce (white roux + susu)

chicken white stock • chicken (boil), potong kubus • white roux • butter • chp onion and garlic • salt-papper • bayleaf, thyme • cream cooking • shop paterceli

fillet ayam • telur ayam • tepung • garam dan lada • Lemon • Bawang bombai (cincang) • Minyak goreng • tepung roti

tempe • kacang tanah • kentang • bawang merah (goreng beri garam) • bawang putih • cabe merah (separo diiris separo diulek) • lirang gula merah (disisir) • gula pasir • air asam • garam • salam • laos

ayam (dipotong-potong) • telur rebus • santan kental • santan cair • daun salam • daun jeruk • serai (memarkan) • lengkuas (memarkan) • Bumbu yang dihaluskan: • bawang merah • bawang putih • ketumbar (disangrai) •

telur bebek • air • cuka • garam

daging cincang • roti tawar • telur • garam halus • lada halus • pala halus • LP sauce • chop onion (sauting) • susu bubuk • margarine

tepung ketan • santan • air kapur suji • air kapur • gula merah (sisir) • kelapa muda (parut memanjang) • air mendidih