Pawon Joglo

Bahan nasi: • beras putih • Air • tahu kuning/putih • tempe • tauge kacang hijau • timun • kucai • Garam • Air • Kecap • Sambal kacang •

beras basmati/beras india • daging kambing bagian paha/iga • bawang bombay, iris • kapulaga hijau • kayu manis • cengkeh • lada hitam • sereh, memarkan • daun salam • Mentega • santan instan • Air •

jahe • sereh • jeruk pomelo • susu kental manis putih • air

ketupat/lontong • tahu putih/kuning • bihun • tauge • Minyak goreng • air panas • bawang putih • cabe merah keriting • cabe rawit • Kacang tanah goreng • air asam jawa • Air matang •

lontong • daun singkong • tauge • kelapa parut • air • bawang merah • bawang putih • lengkuas • jahe • sereh • timun • oncom •

ceker ayam kampung/broiler • bawang bombay, iris • saos tomat • saos sambal • saos tiram • Gula • Garam • air • Minyak untuk menumis • cabe merah keriting • bawang putih • jahe

ayam (900 gr) • air kelapa • sereh, memarkan • daun salam • bawang merah • bawang putih • ketumbar • merica • tipis pala • kemiri • kunyit • lengkuas muda •

jagung manis pipil matang • keju cheddar parut • susu murni • susu kental manis • tepung sagu/tapioka

ubi ungu, kupas & cuci bersih • gula pasir • air • garam • wijen • santan kental • garam • tepung sagu/tapioka, larutkan dengan 2 sdm air • daun pandan

ceker ayam • telur • bawang merah • bawang putih • kencur • cabe rawit merah • cabe merah keriting • merica bubuk • daun jeruk • Kol secukupnya, • Gula & garam • Minyak goreng •

ubi kuning & ungu • kacang hijau • mutiara sagu merah (saya beli yg udah matang) • gula batu • santan • air • tepung sagu/tapioka, larutkan dengan kurleb 1 sdm air • daun pandan • garam

roti tawar • kecil gula aren (kalo gula merah bisa 2-3 keping) • gula pasir • telur • santan kental • air untuk melelehkan gula aren • kurma, buang bijinya • daun pandan

ayam • cengkeh • kapulaga hijau • kayu manis • sereh, memarkan • air • daun bawang • tomat • minyak goreng • kaldu ayam • bawang putih • bawang merah •

tahu gembos / pong • bawang merah • cabe rawit / sesuai selera • air • gula merah/aren • kecap manis • air asam jawa dari 1 bulatan kecil yg di tukang sayur • Garam

tempe • tepung terigu • bawang putih • ketumbar • kunyit bubuk • daun bawang • Garam • Air • Minyak goreng • cabe merah keriting • cabe rawit merah (boleh skip) • bawang merah •

iga sapi • bawang merah • bawang putih • pala • merica / sesuai selera • Garam • Royco rasa sapi (bila perlu) • wortel • daun bawang • tomat merah • air

air • jahe • cengkeh • merica bubuk / 7 butir merica utuh haluskan • kecil gula aren/merah • lemon kecil

beras putih • tempe • tahu kuning • Tauge kacang hijau (kurleb 2 ons) • timun • kucai, potong2 (bisa diganti dengan seledri) • Kecap • Minyak goreng • kacang tanah (sangrai) • cabe merah keriting (bisa ditambah untuk tingkat kepedasan) • Gula merah • Garam •

Nasi briyani (lengkap dengan kismis) • Nasi putih • Ayam suir • telur • Sawi • Wortel • bawang putih • Bawang bombay • Garam • Kecap • Minyak goreng