Rigoberto Burgos

ajíes cristal o ají chileno • aceite • ají • Romero seco • conservero • Alcohol de 70°

garbanzos • zapallo • Pimentón • carne de vacuno (yo elegí posta paleta) • cebollas moradas • Sal, pimienta, orégano, caldo Maggi de vacuno, ají de color • ajo • Aceite de oliva

Cilantro • cebolla • ajo • Limones (el jugo) • Sal, pimienta a gusto • Orégano a gusto • Romero seco • Ají merkén a gusto • Aceite • tomate a gusto

trutos de pollo enteros • miel • ajo • mostaza • Orégano y romero a gusto • Sal • Ají tipo merquen (solo una pizca para realzar el sabor) • Jugo de 1 limón

Reineta • Cebolla • ajo • Sal y pimienta • Orégano y Romero (opcional) • Aceite de oliva

Ají verde • cebolla • pimentón rojo • ajo • Sal y pimienta • Romero y orégano a gusto (opcional) • aceite vegetal

De contre de pollo (molleja) • cebolla • ajo • pimentón • ají verde (optativo) • caldo de verduras • cerveza • Sal • Pimienta • Aceite • Orégano y romero seco • Harina