Chaitali Naik

થેપલા માટે • ૧કપ ઘઉં નો લોટ • ૩ટે સ્પૂન ચણા નો લોટ • ૧ઝૂડી મેથી ની ભાજી • આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ૧ટે • મીઠું સ્વાદ મુજબ • તેલ ૧ટે • પૂરણ માટે • મિક્સ શાક ૧/૨કપ • પનીર ૧નાનું ક્યુબ • ચીઝ ૧નાનું ક્યુબ • ચીલી ફ્લેક્સ૧ટે •

૫૦૦ગ્રામ ચણા નો ગગરો લોટ • ૨૫૦ગ્રામ મોળો માવો દૂધ નો • ૨૦૦ગ્રામ દેશી ઘી • ૭૫૦ગ્રામ ખાંડ • ખાંડ ડૂબે એટલું પાણી • એલચી

૨૫૦ગ્રામ ઢોકળા નો લોટ(ચોખા૩કપ..અડદદાળ અને ચણાદાલ મિક્સ ૧કપ..લઇ ને કરકરું દળી લેવું) • લીલાવટાણા ૧/૨કપ • લીલું કોપરું ૨ ટે.સ્પૂન • આદુ મરચા ની પેસ્ટ ૩ ટે • મીઠું સ્વાદ મુજબ • હિંગ ૧/૨ટી સ્પૂન • દૂધ ૩ટી સ્પૂન • ખાંડ ૧/ટી સ્પૂન • તેલ ૩ • ફુદીના ના પાન ૩ થી ૪ • ખાવા નો સોડા ૧ટી સ્પૂન • લીંબુ નો રસ ૧/૨ટી સ્પૂન

છોલે ૨૫૦ગ્રામ • સીંગદાણા ૫૦ગ્રામ • પાલકભાજી૧ નાની ઝૂડી • દહીં અડધી વાટકી • ૨ચમચી વાટેલા લીલા મરચા • ૧ચમચી આદુ લસણ વાટેલા • ૧ ચમચી તલ • ૧ચમચી રાઈ • હળદર અડધી • સીંગતેલ ૧મોટો ચમચો • મીઠું સ્વાદ મુજબ • પંચામૃત માટે •

સફેદ સુકા વટાણા ૨૫૦ગરામ • આમલી પલ્પ ૩ • બાફેલા બટાકા ૧ • કાંદા ટામેટા સમારેલા • ખજુર ગોળ આમલી ની ચટણી ૧ પ • લીલાલસણ ધાણા ની ચટની ૧/૨કપ • ઝીણીસેવ ૧૦૦ગરામ • આદુ મરચા વાટેલા૧ • સુકુ લાલ મરચુ ૧ચમચી • હળદર..હીંગ.ગરમમસાલો..ચપટી • મીઠુ માપનુ • તેલ વઘાર માટે

૨ ભાખરી ના લુવા • ૨ ચમચી તાજી મલાઈ • ૧ ચમચી દેશી ઘી • ૨ થી ૩ ચમચી તેલ • ૧ ચપટી વાટેલા મરી • ૧/૨ ચમચી ઑરેગાનો • ૧ ચમચી ચીલી ફલેકસ • સ્વાદ મુજબ મીઠુ • ૨ થી ૩ પાતરી લીલુ લસણ • ૧ નાનો લીલો કાંદો • કાંદા ટામેટા ની કચુંબર ૪ • નાની પૉણી મેથી ની ભાજી

૨ કપ બાફેલા ચોખા(ભાત) • ૧/૨ કપ બાફેલી તુવર દાળ • ૩ કાંદા કાપેલા • ૧ નાનુ ટામેટુ કાપેલુ • ૨ થી ૪ પાતરી લીલુ લસણ અને એટલા જ લીલા કંાદા • થોડા લીલા ધાણા • ૨ ચમચા તેલ • રાઈ અને જીરુ ચપટી ચપટી • હીંગ • ૧/૨ચમચી હળદર • ૨ ચમચી આદુ મરચા વાટેલા • ૧/૨ ચમચી વાટેલુ લસણ •