Patricia Copello

cebollas grandes • huevos • queso crema • tapa de pascualina • queso cremoso y roquefort • sal y pimienta

gelatina de cereza • yogur de vainilla o natural • agua

leche • gorda o 2 de azúcar saborizada • huevo • almidón de maíz disuelto en leche fría

papas • pollo • tomates perita maduros • aceitunas y alcaparras • ajo • vino blanco • almidón de maíz (Maizena) + agua fría • aceite de oliva • sal, pimienta, orégano, ají molido

brócoli hervido • tapa para pascualina • cebolla • huevos • queso port salut • Sal y pimienta • queso rallado

Leche • Sal y pimienta • za'atar • Tajín • Aceite de oliva • (para el hinojo) Manteca • Hinojo • (para la salsa blanca) Manteca • Maicena (para la salsa blanca) • Carne de vaca (carnaza) • Aceite • Cebollita de verdeo •

Pechito de cerdo • Salsa de soja • Salsa inglesa • Salsa de soja con hongos • Miel • Agua caliente • Sal • Pimienta • Aceite • Cebollas chicas • Zanahorias grandes • Orégano seco •

cebolla (70 g) • zanahoria (50 g) • morrón rojo y 1/2 amarillo (1 en total) • mix de mariscos (tentáculos y aros de calamar, mejillones y cholgas, langostinos precocidos) agregué algún langostino más • arroz • pata de pollo deshuesada • muslo de pollo deshuesado • pechuga de pollo • caldo • vino blanco • cápsula de azafrán • sal gruesa •

cachetes de abadejo • cebolla grande • ajo • morrón rojo • lata de tomate • a 8 langostino • chauchas hervidas • aceite • sal, orégano, pimentón dulce y ají molido

panceta ahumada • panceta salada • chorizos colorados • cebolla grande • morrón rojo y 1/2 amarillo o verde • zanahorias chicas • puré de tomate chico • tomates peritas • puerro • apio • latas de lentejas • mondongo •

carnaza de cerdo • aceite • manteca • romero • limón ralladura • batata grande • perejil picado • sal y pimienta • aceite oliva

berenjena (aprox 300g) • zucchini (aprox 150 g) • cebolla • ají rojo,verde y amarillo (o a gusto) • ajo • apio • tomate maduro (perita) • aceite • puré de tomate (usé tomate frito casero)

pocillos de arroz • manteca • manteca para el mantecado final • cebolla mediana picada muy fina • envase de azafrán • agua caliente • caldo de gallina o carne caliente • sal y pimienta • queso rallado

berenjena • ajo • lata de tomate • puré de tomate chico • fideos moñitos • queso ahumado • queso rallado • Sal y pimienta • aceite

Berenjena grande • Carne picada (magra con un poco de grasa) • Cebolla • morrón • ajo • lata (400 g) Tomate en lata • Puré de tomate • Aceite • a gusto Sal • Orégano • Pimentón dulce • Pimentón ahumado •

bananas maduras • huevos chicos o 1 grande • aceite • leche • azúcar • harina de algarroba • cacao • harina leudante • esencia de vainilla • polvo para hornear

Pechuga de pollo cortada en milanesa fina • harina • pan rallado • huevos • ajo y perejil • aceite para freír • sal y pimienta

flores y 1 tallo Brócoli • Huevo • Harina • (para la salsa) + un chorrito (para los buñuelos) Leche • Sal • Pimienta • Aceite • para 2 cazuelitas Pollo cocido • Cebolla • Morrón • al ras Almidón de maíz • Manteca •

Papas medianas • Manteca • ramitas (solo las hojas) Hojas de romero fresco • a gusto Sal • a gusto Pimienta

harina común • huevos medianos • sal • aceite de oliva • cebolla • bondiola • aceite • morrón • latas de tomate en cubos • frasco de tomate frito o 1 caja de puré de tomate • sal, orégano, pimentón dulce y ají molido • azúcar según acidez del tomate