Magyarné Nyírő Kati

tönkölybúzaliszt • rétesliszt • sütőpor • sertészsír • vaj • tojássárgája • porcukor • citrom reszelt héja • tejföl az összeállításhoz ( nem volt rá szükség • lekvár a ragasztáshoz • porcukor a szóráshoz

darált sertéshús • fokhagyma • vöröshagyma • szikkadt kenyér • tojás • őrölt fűszerkömény • őrölt feketebors • őrölt pirospaprika • só • nori lap • Mexikói zöldségkeverék • tojás •

közepes szívsaláta • víz • cukor • só • ételecet (ízlés szerint) • olívaolaj (ízlés szerint, de elhagyható)

kolozsvári füstölt szalonna • sós szalonna • sertéscomb • nagyobb vöröshagyma • fokhagyma • fehér paprika • rizs • őrölt pirospaprika • őrölt fekete bors • őrölt fűszerkömény • vegeta • házi kovászos, aprókáposzta •

tojásnak megfelelő piskóta • Mascarponés tejszínes krém: • 30%-os hideg tejszín • habfixáló • (púpos) porcukor • mascarpone • ételfesték (elhagyható) • Eper sűrítmény hozzávalói: • eper • (púpos) porcukor • nagyobb bazsalikom levél • víz •

közepes tojás • porcukor • só • (púpos) rétesliszt • (púpos) búzaliszt • sütőpor • étolaj • hideg víz

Piskóta hozzávalói: • tojás • porcukor • liszt • holland kakaópor • só • sütőpor • Meggyzselé hozzávalói: • meggybefőtt leve (cukros) • étkezési zselatin • Krém és burkolás hozzávalói: • Ken Nata 35%-os tejszín •

tehéntúró • közepes vöröshagyma vagy esetemben hosszú lila • bryndza túró • őrölt pirospaprika • őrölt fűszerkömény • só (óvatosan, mert a bryndza sós!) • kápiapaprika • kisebb paradicsom és paprika a töltéshez

eper • babapiskóta • Eperhab hozzávalói: • eper • porcukor • tejszín • habfixáló • só • Eper öntet hozzávalói: • eper • porcukor (ízlés szerint) • vaníliás cukor •

Túrógombóc: • krémes túró • közepes tojás • puha vaj • só • cukor • búzadara (12 kanál) • Töltelék: • közepes eper • bazsalikom levél • Eper öntet: • eper •

bacon szalonna • újhagyma • marha vagy sertés darált hús • Chili con carne szósz (bolti uncle beans) • vörösbab (bolti konzerv) • metélt tészta • víz • szárított zöldségkeverék (sótlan) • őrölt pirospaprika • őrölt füstölt paprika • őrölt feketebors • só •

Zöldségfőzelék hozzávalói: • olaj • karalabé • nagyobb sárgarépa • petrezselyem gyökér • káposzta levél • petrezselyem zöld • paprika csuma (az ízéért) • só • őrölt feketebors • vegeta (elhagyható) • Habaráshoz: •

hideg, főtt, tört burgonya • tej • friss élesztő • cukor • búzaliszt • rétesliszt • tojás • só • vaj • sertészsír • tejföl (szükség szerint) • Kenéshez: •

közepes, idei kakas (kb. 2,5 kg) • füstölt szalonna • kacsazsír • nagyobb vöröshagyma • fokhagyma • kaliforniai paprika • nagyobb paradicsom • őrölt pirospaprika • vegeta • őrölt fűszerkömény • őrölt feketebors • só

Tészta hozzávalói: • búzaliszt • porcukor • sütőpor • vaníliascukor • tojássárgája • vaj • tejföl • só • Túrós töltelék: • túró • vaníliás cukor •

kelkáposzta • közepes burgonya • zöldhagyma • póréhagyma (elhagyható) • fokhagyma • olaj • rizsliszt • púpos teáskanál füstölt pirospaprika • szárított zöldségkeverék • őrölt fűszerkömény • só • vegeta (elhagyható)

Piskóta hozzávalói: • maradék tojásfehérje • porcukor • vaníliás cukor • sütőpor • liszt (nálam tönkölybúza) • só • ételfesték • Csokoládékrém: • főzős csokoládépuding • tej • erythritol (édesítőszer a tejhez adni) •

vegyes csirkehús vagy egész csirke • húsos kolozsvári szalonna • nagyobb vagy 2 db közepes vöröshagyma • fokhagyma • kaliforniai paprika • paprikakrém • őrölt pirospaprika • szárított zöldségkeverék • őrölt feketebors • őrölt fűszerkömény • vegeta • só

vegyes csont (karaj, oldalas csontok kevés hússal) • nagyobb sárgarépa • nagyobb petrezselyem gyökér • szárított lestyán • közepes karalábé • közepes burgonya • nagyobb fej vöröshagyma • fokhagyma • szárzeller • paprika • vegeta • egész feketebors •

száraztészta • főtt sonka • főtt kemény tojás • liszt (púpos) • tej • tejföl • olaj • vágott petrezselyem zöld • zöldhagyma (elhagyható) • vegyes, reszelt sajt (legyen karakteres ízű is közte) • csípőspaprikás tömlős sajt • őrölt bors •