Tim Neckritz

sehr reife Bananen • Mehl • brauner Zucker • Salz • 5 Spices • Zimt • weiche Butter • große Eier • Griechischer Yoghurt • Baking Soda • Haselnüsse, grob gehackt • Vanilleextrakt

kleine Haxe pro Person • Sauerkraut • Apfelsaft • Wasser • Wacholderbeeren, je nach Größe • Lorbeerblätter • Pimentkörner, je nach Größe • Pfefferkörner schwarz, ganz • Salz • Pfeffer • Zucker (je nach Geschmack)

Für den Braten: • Schweinehals • Senf • Salz • Pfeffer • Paprika • Zwiebeln • Knoblauchzehen • Karotte • Sellerie • Für die Sauce: • Gemüsebrühe •

Rindfleisch (Rindersukade), zum Schmoren geeignet • große Zwiebeln • Knoblauch • Sambal (je nach Schärfe 1-2 TL) • rote Chilis (gehackt, mit Saatleiste, medium scharf) • Koriander gemahlen • Kreuzkümmel gemahlen • Garnelenpaste (Trassi) • Ingwer frisch, Daumengröße • Wasser • Kokos (Santen, kondensierte Kokosmilch) • Palmzucker, alternativ brauner Zucker •

Für den Teig: • Mehl • lauwarmes Wasser • Salz • Olivenöl • Zucker • Päcken Trockenhefe da es hier in Holland keine Frischhefe im Supermarkt gibt • Für den Belag: • Tomatensauce (selbstgekocht oder aus der Flasche) • Mozzarella (gerieben oder gehackt) • Champignons (in Scheiben geschnitten, frisch) • Zwiebeln •

Schweinehals • Zwiebeln (gehackt) • Gemüsebrühe • BBQ Sauce • Öl zum Anbraten • Für die Marinade: • Paprika, edelsüss • Paprika, scharf • Pfeffer • Oregano (gemahlen) • Kreuzkümmel (gemahlen) • Thymian (gemahlen) •

Spargelreste von 1.5kg Spargel • Spargelbrühe • Sahne (Kochsahne) • Speckwürfel • Knoblauchzehen • Salz • Pfeffer • Petersilie • Schnittlauch • Muskatnuss • Butter • Zitrone •

Rinderbrust in Stücken (Brisket) • Zwiebeln, gehackt • Champignons (weiß und braun) • Knoblauchzehen • Gemüsebrühe (Instant oder selbstgemacht) • Tomatenmark • Paprika, edelsüß • Paprika, scharf • Paprikapuder, smoky • Salz • Pfeffer • Rosmarin •

Hackfleisch halb und halb • große Zwiebeln, fein gehackt • Knoblauchzehen, fein gehackt • rote Chilis (mittelscharf), fein gehackt • Mais • Kidneybohnen • schwarze Bohnen • Tomatenstücke im Saft • Paket Heinz Tomato frito • Salz • Pfeffer • Oregano •

weiche Butter • Zucker • Eier (getrennt) • Mehl • Backpulver • Milch • Vanillezucker (hausgemacht) • Salz • Essig • Rhabarber • Vanillezucker • Zucker •

Kartoffeln, mehlig • Speckwürfel • Endivie, fein geschnitten • Butter • Milch • Pfeffer • Salz • Muskatnuss

Mehl • Paket Trockenhefe • Wasser • Öl • Zucker • Salz • Rosmarin getrocknet • Röstzwiebeln • Speckwürfel

Rinderfilet • Parmesan, grob gehobelt • geröstete Pinienkerne • Ruccola zum Garnieren • Zitronensaft • Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

große Karotten • weißer Kohl • roter Kohl • große Zwiebel • rote Chili • Salatmayo • Joghurt • Olivenöl • weißer Balsamico • Limetten • Zitrone • Salz •

Wasser • Gemüsebrühe low salt • Hühnerbrühe low salt • Pilzbrühe low salt • Soja Sauce light • Sesamöl • Fischsauce • rote Chili, ganz • Entenbrust pro Person • Sugar snaps / Zuckerschoten • Sojabohnensprossen • Pilze (Shiitake oder Champignons) •

TK Früchte (Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Kirschen) • Elstar Äpfel geschält, entkernt und grob gewürfelt • Haferflocken • Mehl • weiche Butter • Zucker • gemahlene Haselnüsse • Zimtpulver

Gemüsebrühe (Würfel oder selbst gemacht) • Nudeln pro Person (Eiernudeln oder aus dem Asiamarkt Ramennudeln) • gemischte Pilze pro Person • Pak Choi pro Person • Pork Belly pro Person • knusprige Ente pro Person • Sojasauce (light) • Sesamöl • Fischsauce • mittelscharfe Chilischote

Mandelmasse oder Marzipanrohmasse • Amaretto • Eigelb • Zucker • Zucker zum Ausrollen

Mehl • Butter • Eigelb • Puderzucker • Vanillezucker • Abrieb und Saft von einer Zitrone • Marmelade nach Belieben für die Füllung

Kokosraspeln • Zucker • Mehl • Eiweiß • weiße Schokolade