Mahadiah

telur -Direbus • halia -dihiris nipis • bawang merah- hiris nipis • bawang putih- hiris nipis • kulit kayu manis • daun kari • rempah kari ikan (Dibancuh dengan air) • santan pekat • air-sesuaikan • kerisik • gula • minyak masak- untuk menumis •

telur • Garam • minyak masak • daun kesum- hiris halus • bawang merah- hiris nipis • cili padi - hiris nipis • timun jepun- hiris nipis • bunga kantan- hiris nipis • sos ikan • jus limau kasturi/ nipis • garam jika perlu

Cendawan enoki- buang akar dan bilas • Tepung cucur udang Adabi • Air • Daun bawang- hiris pendek • Sosej- hiris kecil • Cili padi- hiris serong • Minyak masak- sesuaikan

cendawan shiitake segar -buang akar, dihiris kecil • lada benggala merah - dihiris • lada benggala hijau -dihiris • cili padi merah- dihiris serong • daun bawang bahagian putih- hiris 1/2” • bawang putih -dicincang halus • minyak masak • kicap masin • kicap pekat • cukup rasa • daun bawang hiris-hiasan • bijan putih-hiasan •

cendawan shiitake segar-buang akar,hiris nipis • bawang holland - hiris nipis • bawang putih - hiris nipis • sayur pak choy-asing daun dari batang • lada benggala merah - hiris panjang • lada benggala hijau-hiris panjang • cili padi - hiris serong • sos tiram • minyak bijan • garam • cukup rasa • minyak masak

cendawan tiram - bilas air • sotong- bersihkan • cili padi (ikut tahap pedas disukai)- tumbuk • kunyit hidup- ketuk • serai - dititik • daun kunyit -disiat (pilihan) • santan • asam gelugur • air- sesuaikan • serbuk kunyit • Garam • gula •

cendawan enoki - kerat bahagian ekor, bilas bersih • telur • garam • serbuk lada putih berperisa • lada benggala merah cincang • daun bawang cincang • minyak masak- lumur kuali

cendawan shimeji putih • telur- dikocok • serbuk lada putih berperisa • cili padi- hiris serong • daun bawang- hiris 1” • lobak merah- hiris nipis • chicken meat ball • sos tiram • kicap cair • air • Minyak masak

enoki- buang akar, bilas sekali • bijan putih • daun bawang - cincang • minyak masak • sos korea- ganti gochujang • kicap masin • gula • bawang putih - cincang • air

cendawan tiram- bilas dan siatkan • fish ball • udang- buang kepala dan kulit • daun bayam • tomato- potong 6 • cili padi- hiris serong • bawang merah- hiris nipis • bawang putih- hiris nipis • stok ayam • air • ayam • serbuk lada sulah •

cempedak • tepung goreng pisang bestari • air • bijan putih • minyak masak- sesuaikan

ubi keledek golden- basuh bersih • tepung beras • tepung gandum • serbuk kunyit • garam • gula (pilihan) • air- sesuaikan • minyak masak- sesuaikan

udang saiz besar • tepung tempura -Hogi • air sejuk peti ais • serbuk lada putih berperisa • serbuk lada hitam berperisa • minyak masak- sesuaikan • Sos cili

ikan tenggiri- bersihkan • serbuk kunyit • garam • cukup rasa • daun kesum • cili padi kampung • cili merah • bawang Holland • minyak masak- sesuaikan

kulit popia saiz 7.5” x 7.5”- potong dua • koktel ayam- rebus dahulu, tos air • mozzarella parut • air- untuk gam kulit popia • minyak masak- sesuaikan

cendawan tiram kelabu • tepung serbaguna bestari pedas • tepung salted egg • butter unsalted • daun kari • bawang putih cincang • cili padi • minyak masak- sesuaikan

ikan kembung- siang buang perut bersihkan • serbuk kari ikan • serbuk kunyit • serbuk cili • garam • serbuk cukup rasa • tepung beras (untuk rangup) • daun kari • Minyak masak (sesuaikan)

dada ayam -dihiris nipis • tepung jagung • garam • serbuk lada sulah • serbuk ketumbar • bawang putih kisar • halia- tumbuk • cili kering-dipotong serong • sos cili • sos tiram • bawang besar -dibelah 4 • lada benggala merah dan hijau- dipotong dadu besar •

bihun - direndam hingga lembut, tos air • bawang putih cincang • bawang besar - hiris nipis • lada hitam kisar kasar • Isi ayam- hiris kecil • kek ikan-hiris nipis • lobak merah- hiris panjang • kobis racik • telur • sos tiram • stok bilis • garam, •

beras (pot periuk nasi elektrik) • santan • air- (Jumlah termasuk air ekstrak bunga telang dan 1 kotak santan) • pandan simpul • garam • bunga telang • Telur rebus • Sambal bilis