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Pan de Centeno • Jamón • Buen Manojo de Albahaca • Ajo • piñones • aceite de oliva virgen • queso parmesano

para el pan: • harina de centeno • harina de trigo • miel • sal • levadura fresca • agua • para el prefermento: • harina de trigo • agua • levadura fresca

cerdo • perejil picadas • jamón picadas finamente • caldo de res, dividida • fécula de maíz • ajo picados finamente • aceite de oliva • manteca • sal y pimienta