Ricardo Schneider

Profesor en Historia, Incursionando en la cocina encontré mi cable a tierra. Con mi esposa Silvia disfrutamos de elaborar platos deliciosos paran nuestros niños.

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Repollo Primavera en Conserva

repollo blanco • cebolla colorada chica • zanahoria pequeña • vinagre de alcohol • agua • sal gruesa • comino • pimienta en grano • pimienta blanca • romero • tomillo • semilla de sésamo •
- 30 minutos
- 1 frasco medio
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Cerdo Arrollado con Ciruelas y Papas Rústicas

Matambre de Cerdo de 1 kg • De Panceta ahumada en fetas • Mozzarella • Ciruelas Pasas Presidente (Sin Carozo) • Sal a gusto • Huevos • Queso Reggianito Rallado • Orégano fresco picado • Albahaca fresca picada • Taré (Ajo japonés) fresco picado • Si no consiguen Taré reemplazar con Ciboulette • aceite de oliva •
- 8 porciones
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Hamburguesas de Pollo, Zanahoria y Sésamo

De Pechuga de Pollo Deshuesada • Zanahoria Grande • Huevos • Pan Rallado • Harina común o 0000 • Mostaza • Semillas de Sésamo • Orégano • Cucharda de Sal
- 16/18 Unidades
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Hamburguesas con Chía

carne picada • huevos • pan rallado • mostaza • semillas de chía • cebolla • ajo • perejil fresco picado • Sal y pimienta a gusto
- 18/20unidades
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Sopa de Res con Fideos Caseros

Lts. de Caldo de Verduras y Osobuco • Osobuco cocidas sobrantes del puchero • Para la masa de los fideos: • harina 0000 • huevos medianos (si son muy chiquitos 1 más) • aceite (yo uso de maíz pero puede ser mezcla) • sal
- 10/12 porciones