Thaker Chetna Shukla

કેળા ઝીણા સમારેલા • કાકડી ખમણેલી • દ્રાક્ષ • નં નંગ ચીકુ છાલ ઉતારીને ઝીણા સમારેલા • ચમચો દાડમના દાણા • ડ્રાય ફ્રુટ ઝીણા સમારેલા • ૫૦૦ ગ્રામ દહીં • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ખાંડ સ્વાદ અનુસાર • તજ નો પાવડર સ્વાદ અનુસાર • કોથમીર અને મરચા ઝીણા સમારેલા • ચમચો તુટીફુટી

૨૦૦ ગ્રામ રાજગરાનો લોટ • ૨૫૦ ગ્રામ બાફેલા બટેટા • હળદર પાઉડર • મરચું પાવડર • મીઠું સ્વાદાનુસાર • તેલ તળવા માટે • તલ

મકાઈના દાણા બાફેલા • બાઉલ બાફેલા પાસ્તા • અઢીસો ગ્રામ ટામેટાનો પલ્પ • ચમચો મેગી મસાલા • ચમચો માખણ • નાના ક્યુબ ચીઝ • મરચું પાવડર • મીઠું • પ્રમાણસર ટમેટો સોસ

૧૦૦ ગ્રામ દ્રાક્ષ • વાટકો લાલ તરબુચ ના કટકા • સંચળ મરીનો પાઉડર • ખાંડ

તરબુચ • સક્કરટેટી • મીઠું સ્વાદાનુસાર • મરી પાવડર સ્વાદ અનુસાર • ચાટ મસાલો સ્વાદાનુસાર

૨૫૦ ગ્રામ ચોખા • પાણીમાં ૫/૬ કલાક પહેલા પલાળેલા • પાણી જોઈએ તે પ્રમાણે • મીઠું સ્વાદાનુસાર

પલાળેલી મેથી • અડધો કપ અડદ ના પાપડ ના ટુકડા • લસણની કળી ઝીણી સુધારેલી • ૨ નંગ ટામેટા મિડીયમ સાઈઝ ક્રશ કરેલા • લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા • ચમચા તેલ વઘાર માટે • હિંગ • હળદર • મરચું પાવડર • મીઠું આ બધું પ્રમાણસર • ગ્લાસ પાણી

વાટકો તરબુચ ની વચ્ચે ની છાલ ના કટકા • વાટકો પાણી • વઘાર માટે તેલ • રાઈ • હીંગ • મરચું પાવડર • હળદર પાઉડર • મીઠું • કોથમીર ઝીણી સમારેલી • ૧/૨ લીંબુ

તરબુચ • ૧/૨ ચમચી મરીનો પાઉડર • ૧/૨ ચમચી ચાટ મસાલો • ૧/૨ ચમચી સંચળ પાવડર

એકવાર થી પલાળીને બાફેલા સાબુદાણા • દોઢ વાટકી બાફેલા બટેટાનો માવો • દોઢ વાટકી ખાંડ ચાસણી માટે મટકો • જલેબી તળવા માટે ગીત • કેસર • આઠથી દસ ઇલાયચીના દાણા • ડેકોરેશન માટે તૂટીફૂટી અને ગુલાબની પાંદડી

વાટકી ચણાનો લોટ • ૧ વાટકી છાશ મીડીયમ ખાટી • લસણની કળી ઝીણી સુધારેલી • ૧ ચમચો કોથમીર ઝીણી સુધારેલી • નંગ મરચા ઝીણા સમારેલા • ૮ થી ૧૦ મીઠા લીમડાના પાન • ૧ ચમચો વઘાર માટે તેલ • ચપટી હિંગ • ૧/૨ ચમચી હળદર • ૧ ચમચો મરચું પાવડર • મીઠું આ બધું પ્રમાણસર

૫૦૦ ગ્રામ આખાં મગ ફણગાવેલા • ૧૦૦ ગ્રામ કાંદા ઝીણા સમારેલા • ૧૦ મોટી કળી લસણ બોલેલું • ૫૦૦ ગ્રામ દહીં મિડિયમ ખાટું • લીલા મરચા • આદુ • કોથમીર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર તળવા માટે તેલ • ચટણી માટેની સામગ્રી..... • ૧ કપ દાળિયા • ૫ લીલાં મરચાં • ૧ વાટકો કોથમીર •

૧૦૦ ગ્રામ કાચી કેરી • ૩૦૦ ગ્રામ ખાંડ • ૨૦ ટીપાં કાચી કેરી નું એસેન્સ • ૨૦ ટીપાં લીલો કલર • સ્વાદ અનુસાર મીઠું

શક્કરીયા • ટામેટા ક્રશ કરેલા • વઘાર માટે તેલ • જીરું • કોથમીર • મરચાં લીલા • હળદર • મરચું • ટમેટા • આદુ • શીંગ અને તલ નો ભૂકો

નંગ મધ્યમ બાફેલા બટેટા • વાટકી પલાળેલા બાફેલા સાબુદાણા • વાડકી ખાંડ • કેસર • ઈલાયચીનો પાવડર • અડધુ લીંબુ • ગુલાબજળ

નાની બાફેલી બટેેેટીી • ચમચો મલાઈ • અઢીસો ગ્રામ ટમેટા ક્રશ કરેલા • મધ્યમ ડુંગળી ઝીણી સુધારેલી • દસ-બાર કળી લસણ ની ફોલેલી • પ્રમાણસર • મરચું • મીઠું • હળદર • હિંગ • ચમચો તલ • ચમચો સીંગનો ભૂકો •

૨૦૦ ગ્રામ રાજગરાનો લોટ • ૧ વાડકી બાફેલા બટેટા નો માવો • ૧ વાટકો ઝીણી સમારેલી કોથમીર મરચાં • ૧ કટકો ખમણેલું આદુ • પ્રમાણસર મીઠું મરચું હળદર • ૧ વાટકો છાશ • તે લ ચડવા માટે

વાટકી ઘઉંનો લોટ • ચમચો ચણાનો લોટ • પ્રમાણસર મીઠું • પુદીનાના પાન સમારેલા • પા ચમચી અજમા • પા ચમચી મરીનો પાઉડર • પ્રમાણસરનું મોર મોણ • ૧ વાટકો છાશ

૨૫૦ દહી • ૧ નાની કાકડી ખમણેલી • ૧ કેળુ • ૧ ચીકુ • ૧ કપ દ્રાક્ષ • ૧ ચમચો સમારેલી કોથમીર ઝીણી • ૧ મરચું ઝીણું સમારેલું • પ્રમાણસર મીઠું, અને ખાન્ડ

અડધો લીટર દૂધ • ચમચો કસ્ટડ પાવડર • અડધો કપ ખાંડ • નંગ કેળા • નંગ ચીકુ • લીલી દ્રાક્ષ • ૧ નંગ નાનું સફરજન • ૧ નંગ પાકી કેરી • અડધો કપ કાજુ બદામ દ્રાક્ષ • ચમચો તૂટીફૂટી