j.floresdeulloa

@Chepis1962

Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.

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Enfrijoladas

pechuga de pollo con hueso • agua • consomé Knorr Suiza • cebollas • jitomates • aceite • chile guajillo • chile de árbol • ajos • frijoles cocidos • caldo de los frijoles • tortillas
Preparar masa para tamales

maseca para TAMALES (4 libras) • polvo para hornear • bicarbonato de sodio (carbonato) • sal disueltas en 1 taza de caldo en el que cociste la carne • manteca de cerdo • caldo (en que cociste la carne)
30-50 minutos

12 Libras de masa
Chicharroncitos para sacar manteca

lonja de puerco • agua • cuchadita de sal
30 minutos.
Atole de guayabas

guayabas maduras, de buen tamaño • piloncillos chicos, como 300 gramos • tubo grande de canela • agua • bicarbonato de sodio • leche (2 litros) • fécula de maíz (maicena) • agua
40 minutos

6 a 8 raciones

1
Pan de elote

harina Jiffy corn muffin mix • lata crema de elote • lata de granos de elote • huevos • crema agria • azúcar • sal • mantequilla sin sal • Aceite en aerosol para el molde
1.30 h

8 - 10 porciones
Atole con leche de coco

leche • leche de coco • leche evaporada • leche condensada • maicena (fécula de maíz)
20 minutos

10 porciones
Sopa de moñitos

pasta de moñitos • jitomates maduros • cebolla • consomate Knorr Suiza • consomé Knorr Suiza • cilantro • agua
40 minutos

6 porciones
Arroz blanco estilo Pau

arroz Jasmine • mantequilla • vegetales mixtos congelados • agua • consomé Knorr Suiza • agua hirviendo
40 minutos

6 porciones
Agua fresca de pepino y apio

pepinos • varitas de apio • azúcar • agua • Hielo
10 minutos

10 porciones
Chamoy casero

fresas • duraznos deshidratados • jamaica • agua • azúcar • limón • chile molido
1 hora, 20 minu

1 frasco grande

1
Mini pastelitos volteados de piña

harina preparada para pastel de piña • huevos • aceite • jugo de piña • mantequilla sin sal • azúcar morena • latas piña en rodajas • frasquito de cerezas marrasquiño
1 hora

48 panecitos
Mole estilo El Negro

pollo, sin piel • agua • cebolla grande • consomé Knorr Suiza • chiles guajillo con semillas, sólo quítales el cabito • chiles anchos • chiles de árbol • cacahuates • almendras • ajonjolí • bolillos • jitomate maduro •
45 minutos

12 raciones
Quesapupusas

harina de maíz • harina de trigo, todo uso • sal • agua • queso Monterrey, rallado • repollo mediano • cebolla morada grande ó 2 chicas • zanahoria grande • agua • sal • vinagre de manzana • orégano •
1 hora

24 quesapupusas
Gorditas de horno

leche culturizada • crema agria • queso cottage • queso crema • azúcar morena • queso seco rallado • harina de maíz • canela • polvo para hornear
60 gorditas.
Papitas fritas

papas Russet medianas • sal • Aceite
Pastelitos con guayaba y queso crema

hojas de hojaldre, marca Pepperidge Farm • cajeta de guayaba • queso crema • huevo
40 minutos

9 pastelitos
Tostadas hechas en casa

Tortillas delgaditas • Aceite
Caldito de camarón

camarones • chayote • zanahorias • ejotes • varitas de apio • cebolla • jitomate • chile jalapeño • papa • calabacitas • cilantro • aceite •
6 raciones
Ensalada de huevo

huevos • varitas de apio • cebollita verde • de cebolla morada • mayonesa • mostaza de Dijon • limón
Birria caldosa

diezmillo de res (Boneless Beef Chuck Roast) • chiles guajillo • chiles de árbol • agua • clavos • pimientas • tomillo • laurel • mejorana • cominos • orégano • canela •
4 horas

10 raciones

1