carne pulpa de cerdo • cebolla larga picada finamente • papas coloradas, peladas y picadas en cuadritos • huevos duros picados • tomates maduros pelados y picados • agua • ajo • cominos • alcaparras picadas (opcional) • sal y pimienta al gusto
presas de pollo • chorizos desmenuzados • pimentón verde o rojo en tiras delgadas • ajíes criollos picados • cebollas cabezonas finamente picadas • ajo finamente picados • caldo básico (de res o de pollo) • arroz lavado • orégano molido • tomillo molido • pasta de tomate • aceite de oliva o vegetal •
