Cocinando Con Juani

@cookpadjuani1981

Córdoba

Una apasionada de la cocina.

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Cabezada de lomo con tomate

cabezada de lomo • Aceite de oliva • Sal • Orégano • Comino molido • Tomate frito casero
40 min

4 raciones
Croquetas de puchero

cebolla • mantequilla • Nuez moscada • jamón • harina • pollo • Pimienta negra • caldo de sopa
40 U.

1
Ossobuco al vino

chuletas de ossobuco • cebolla grande • ajo • tomates • pimienta verde • vino tinto • vino blanco • caldo de huesos • Harina • Aceite de oliva virgen • Sal • Clavo •
1 h 30 m

4 raciones
Costilla de cerdo al horno

costilla bien carnosa • aceite de oliva • Sal • Orégano • Pimentón dulce • Comino
1h

3 raciones
Sartena de verduras

Champiñones • tomate cherry • cebolla mediana • Aceite de oliva virgen • Sal • Pimienta negra • Orégano
20 min
Delicias de coco y cacao

lata de leche de coco • chocolate 85% cacao • cs. eritritol
15'

4 raciones
Galleta keto

Harina de almendra • Eritritol • huevo • chispas de chocolate aptas en keto
10 '
Bocados de ensaladilla

Tudela • huevo cocido • lata pequeña de atún • mahonesa • Anchoas
15 min

1 ración
Guiso de patatas a la riojana

cebolla mediana • ajo • Aceite de oliva virgen • laurel • pimiento choricero • patatas medianas • Pimentón de La Vera • Sal
50 min

2 raciones
Espaguetis de calabacín con langostinos o delicias de mar

calabacines • guindilla • Sal • Aceite de oliva virgen • ajos medianos • langostinos crudos • Pimienta negra
30 minutos

2 personas
Cochinillo asado

cochinillo • Ajos • Romero fresco • Aceite de oliva virgen • Mantequilla
3 h

6 - 8 raciones
Habitas baby con gulas y foie de pato

habitas baby • Aceite de oliva virgen • foie de pato • Gulas • Ajo
30 min

2 raciones
Choto frito con ajos y pimientos choriceros

costillar de choto • ajos • laurel • pimientos choriceros • Sal • Guindilla • Aceite de oliva
1 h

4 raciones
Ensaladilla de arroz y quinoa low carb

arroz • quinoa • surimi • atún • Mayonesa casera • Cebolla morada a gusto • Sal • Pimienta rosa • Huevos cocidos • Alcaparras • Mayonesa
30 min

4 raciones
Crema de calabacín al queso con pimienta rosa

calabacín mediano • cebolla blanca • zanahoria pequeña • patata mediana • Queso (yo puese 2) • Sal • pimienta rosa • Aceite de oliva virgen extra
35 minutos

2 raciones
Lomo en orza

cinta de lomo • orégano • pimienta negra molida • pimentón dulce • clavo molido • canela • laurel • ajo machacados • comino molido • vado vino blanco • aceite de oliva • sal
2 h + marinado

6 - 8 raciones
Flan de huevo en Cosori

moldes para flan • leche entera • huevos grandes • leche condensada • Caramelo líquido
30 min

4 raciones

2
Potaje de garbanzos con chorizo y morcilla

chorizo (100 gr) • Morcilla • pimiento verde • patata • zanahoria • cebolla • ajo • garbanzos cocidos • laurel • Pimentón dulce • Aceite de oliva • Sal •
30 min

4 raciones

1
Picantón en escabeche

pollo picantón • laurel • ajo • cebolla • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra molida • vinagre • agua • Azafrán • Pimentón picante
Pastelito de chocolate🍫

huevo • aceite de coco • esencia de vainilla • levadura Royal • eritritol • harina de almendras • leche almendras • se sal rosa • caca puro • Café expreso • Ralladura de naranja • nata •
5 minutos

1 ración