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jose manuel

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@cook_chuo
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Aprendiz autodidacta de cocina, que le gustan los retos e intenta conseguir sus metas. Déjame entrar en tu paladar y te regalare un trocito de mi alma.

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    Espagueti carbonara. (Receta italiana)

    espagueti o bugatini • bacon ahumado • huevos camperos • queso parmesano rallado • Aove • Sal • Pimienta
    • 35 minutos
    • 2 pax
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    Trenza de pavo sobre lecho de verduras

    pavo grandes • cebolla morada fresca • calabacín pequeño • berenjena • ajo • Pimienta negra molida • Sal • Aceite de oliva virgen extra
    • 45 minutos
    • 1 racion
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    Huevos en nido de panceta Ibérica

    no muy finas de panceta (bacon) • huevos frescos camperos • pan de molde • Queso rallado • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta
    • 40 minutos
    • 1 ración.
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    Lasaña de calabacín, soja texturizada y champiñones

    calabacín • soja texturizada • champiñones • Queso grana Padano rallado • Tomate frito • cebolla mediana • ajo • pimiento verde • Aceite de oliva Virgen extra • Pimienta negra recién molida • Sal
    • 45 min
    • 2 raciones
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    Salmorejo cordobés de sierra morena

    tomates maduros de pera • pan de pueblo de unos días • huevo campero • jamón ibérico • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de Villaviciosa de cordoba • Sal
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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    Albóndigas de ternera en salsa de tomate

    Carme de ternera picada • pan de molde • leche • vino blanco de Jerez • ajo • tomates de pera maduros • cebolla grande • pimientos verdes • huevos medianos • canela molida • nuez moscada molida • Ajo en polvo •
    • 1hr
    • 4 raciones
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    Carpaccio de pepino con trucha ahumada

    pepinos • trucha ahumada • Hierbabuena • Semillas de calabaza • Semillas de amapola • Sal negra • Aceite de oliva virgen extra AOVE • Vinagre de Jerez
    • 45 min
    • 2 raciones

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