Kiều Oanh

. Phần vỏ: • bột gạo nếp (đã rây) • bột gạo tẻ (đã rây, thường = 10% bột nếp, cho bột tẻ giúp bánh giòn hơn) • (bột ngon thì bánh sẽ thơm và ngon hơn nhưng ko nhất thiết phải cầu kỳ khi mua bột, trong ct mình dùng bột nếp Tài Ký và bột tẻ của Thái) • đường • xíu muối • dầu ăn • nước ( = 90% bột nếp) • . Phần nhân: • đậu xanh tách vỏ, ngâm mềm, đồ chin, giã mịn • đường • bột dừa hoặc nước cốt dừa •

Phần thạch • Bột thạch rau câu con cá dẻo • đường • nước lọc: • Phần trà sữa • trà thái xanh • nước • sữa đặc • sữa tươi • đường (tùy khẩu vị)

trứng gà • đường • đường (để riêng dùng đánh lòng trắng trứng) • mật ong • sữa tươi không đường • dầu ăn • bột mỳ (Hoa Ngọc Lan) • bột ngô • baking powder • tsp vanila • xíu muối • nước cốt chanh

. Phần thạch: • nước pha cà phê • nước pha siro dâu tằm • nước pha bột trà xanh • bột Con cá dẻo • Đường tuỳ khẩu vị • . Phần trà sữa: • túi lọc trà lipton • nước sôi • sữa đặc • đường • . Phần trân châu: •

cải thảo (mình mua ở nhà bác nên cây hơi nhỏ, cân lên khoảng 2kg, nếu bạn mua cải thảo ở chợ cây to, mỗi cây khoảng 1kg thì dùng 2 cây) • muối biển hạt to (dùng không hết thì để lại) • tôm khô • nước • bột nếp • cải đường • cà rốt • hành lá, nửa củ hành tây, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, nước mắm, đường, bột ớt (hàn quốc)

trứng gà ở nhiệt độ phòng • đường kính trắng • bột mỳ đa dụng • bột ngô • tbsp dầu ăn • tbsp sữa tươi không đường • tbsp vani • xíu muối • tsp nước cốt chanh

gấc • dầu simply (mình thấy nhiều chị nói dùng dầu oliu hoặc dầu dừa ép lạnh thì tốt hơn, đặc biệt dành cho trẻ nhỏ nhưng nhà mình chỉ có dầu này nên dùng luôn)

. Phần vỏ: • bột mỳ (rây mịn) • nước • tsp muối • . Phần nhân: Có thể tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà nêm nếm các nguyên liệu khác nhau: • Thịt heo (băm nhuyễn) • Hẹ, Hành tây (thái nhỏ) • Miến ta (luộc chín, rửa sạch với nước lạnh, thái nhỏ, không băm nhuyễn) • Đậu hũ (thấm hết nước, bóp nhỏ) • Gừng, tỏi (băm nhuyễn) • . Nước chấm: nước tương, dầu mè, dấm gạo, đường, muối, tiêu, một ít vừng rang (có thể không cần)...

sữa tươi không đường • men nở • baking powder • đường • muối • bột mỳ • dầu ăn

- 3 kg hibiscus (hoa bụp giấm) • - 1-1,5 kg đường • -1-1,2 l nước