Gatacocinera

azúcar blanco • huevos • aceite de oliva suave • leche entera • harina de trigo • levadura química • licor de piruleta • sal • mantequilla • azúcar glass • leche • sal •

pulpo de 1,5 kg aproximadamente • patatas enteras de tamaño parecido tirando a grande • AOVE • Pimentón de La Vera picante • Sal gorda

vino tinto Mencía • higos • menta • canela • azúcar • Piel de medio limón • Piel de media naranja • semillas de matalahúva • gelatina

huevos • choricitos • panceta fresca • patata grande o dos pequeñas • salsa de tomate casero • Cebollino fresco • Queso para rallar • Sal y pimienta

patatas o aproximadamente 400 g • huevos cocidos • atún en aceite de oliva • aceitunas, mejor sin hueso o deshuesadas (10, 12 al gusto) • cebolleta • tomates pera o los que tengáis a mano que sean sabrosos • pimiento verde • pimiento rojo • espárragos (opcional) • aove • Vinagre de Jerez • Perejil fresco picado •

chiles rojos frescos • ajo peladas • sopera jengibre fresco pelado • café semillas de comino • café semillas de cilantro • café pimienta cayena • café de pimentón ahumado • café de garam masala • soperas tomate concentrado • ramitas de cilantro fresco • sopera coco rallado • almendra en polvo •

yemas de huevo • azúcar • azúcar glass • leche • orujo • gelatina • nata • hojaldre • agua • miel • azúcar moreno • orujo

aceite de oliva virgen extra • huevo grande • ajo • hierbabuena • Sal • Pimienta

harina de trigo • aceite de oliva virgen extra • agua a temperatura ambiente • sal • estragón • calabacín • pimiento verde, • rojo • amarillo • zanahorias • cebolla • de ajo •

mantequilla • azúcar • huevos • esencia de vainilla • harina • almendra • sal • mermelada de fresa o cualquier fruto rojo

falda de ternera • patatas • unto • pimentón picante (o mezclado con dulce) • sal gorda • AOVE

gambones • mantequilla • ajo • chile troceado (se puede sustituir por guindillas, cayenas…) • Sal del Himalaya • Pimienta • Perejil fresco opcional

patatas fritas y escurridas • grelos cocidos y escurridos • huevos • ajo • perejil fresco • AOVE

Minchas • Agua • Sal • Laurel

pepino • lecitina de soja • pimientos verdes grandes (750 g aproximadamente) • azúcar • vinagre • agar agar • Aceite de girasol • harina de trigo • agua • AOVE • sal • ajo en polvo •

sandía • queso mozzarella • lechugas variadas • anchoas de Cantabria en conserva • coco • aove

harina • sal • aproximadamente de agua • aceite

PARA LA PASTA TIKKA: • chiles rojos frescos • ajo peladas • sopera jengibre fresco pelado • semillas de comino • semillas de cilantro • pimienta cayena • pimentón ahumado • garam masala • soperas tomate concentrado • ramitas de cilantro fresco • sopera coco rallado •

vermut • agar-agar • zumo de naranja natural • aceitunas sin hueso, grandes sin rellenar, verdes o negras al gusto, el número dependerá del tamaño de las aceitunas • cerveza que se habrá tenido abierta desde el día anterior para que pierda el gas • zumo de limón natural • agar-agar • aceitunas sin hueso, grandes sin rellenar, verdes o negras al gusto, el número dependerá del tamaño de las aceitunas

almejas • g, 2 latas alga percebe al natural (Ramallo de mar) • cebolla • ajo • Verdejo frizzante (200 ml aproximadamente) • guindilla • AOVE • jamón serrano en tacos • perejil o alguna hierba fresca para decorar