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Christina Hoos

Christina Hoos

@brotqueen_christina
Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)
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Ich koche und backe leidenschaftlich gerne und möchte dies hier mit euch teilen. Ich probiere gerne neue Gerichte aus und lasse mich gerne inspirieren. Seit kurzem backe ich mein Brot komplett selbst, was wir benötigen und Brötchen am Wochenende auch. Wenn ihr irgendwelche Fragen habt, meldet euch einfach bei mir 😊👩🏼‍🍳👌
Auf Instagram findet ihr mich unter choos_87 und dürft mir auch gerne folgen, wenn ihr mögt! 😉

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    Vollkorn-Sesam-Weckerl

    lauwarmes Wasser • Naturjoghurt • Dinkel- oder Weizenvollkornmehl • Roggenvollkornmehl • frische Hefe • Salz • Backmalz • Sesam • Zum Bestreuen: • Sesam
    • 24 Std.
    • 9-12 Portionen
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    Sterne aus Schneeflocken

    Teig: • Mehl • Butter • Zucker • Ei • Zum Befüllen und Dekorieren: • Erdbeer-Vanille-Marmelade • Puderzucker
    • etwa 2 Std.
    • etwa 25 Stück
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    Weihnachtsmarmelade (Typ Bratapfel)

    Mandeln gestiftet • Äpfel • Apfelsaft • Zimt • Mark von 1 Vanilleschote • Gelierzucker 2:1 • Zitronensaft
    • 30 Min.
    • 3 kl. Gläser
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    Dinkel-Griess-Weckerl

    Wasser • Milch • frische Hefe • Hartweizengriess • Dinkelmehl Typ 630 • Salz • Butter • Honig
    • 24 Std.
    • 8 Portionen
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    Mini-Schweineohren

    Blätterteig aus dem Kühlregal • Schmand • Zimt/Zucker
    • 15-20 Min.
    • ca. 25 St.
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    Kürbisbrot

    Hokkaidokürbis • Dinkelmehl Typ 630 • Salz • Wasser • Honig • Olivenöl • Hefe
    • 24 Std.
    • 15 Portionen
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    Brokkoli-Käse-Süppchen

    Knoblauchzehe oder 1/4 TL Knoblauchpaste • kl. Zwiebel • Öl • Brokkoli • Wasser • Gewürzpaste für Gemüsebrühe • Schmelzkäse Kräuter oder Kräuterfrischkäse • Salz • Pfeffer • Fondor • Paprika edelsüß • Zucker •
    • 30 Minuten
    • 3 Portionen
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    Cinnamon-Buns

    Milch • Eier • Weizenmehl Typ 550 • frische Hefe • Puderzucker • Salz • weiche Butter • weiche Butter • brauner Zucker • Zimt • Ei • Milch
    • 2,5 Std.
    • 12 Portionen
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    Laugenkonfekt

    Wasser • Trockenhefe • Zucker • Weizenmehl Typ 550 • Salz • Kaisernatron • Wasser • grobes Salz, versch. Körner, Käse • geschmolzene Butter (optional)
    • 1 Std. 30 Min.
    • etwa 2 Bleche
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    Puddingschnecken

    Milch • Zucker • Vanillepuddingpulver • Milch • Zucker • Vanillezucker • frische Hefe • Mehl • Butter • Ei • Puderzucker zum Bestäuben
    • 1,5 Std.
    • etwa 8 Portionen
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    Käsespätzle mal anders!

    Spätzle selbstgemacht (nach dem verlinkten Rezept) • Frühlingszwiebeln • gewürfelter Schinkenspeck • gute Butter • Bergkäse • Röstzwiebeln • Schnittlauch
    • 45 Min.
    • 3-4 Portionen
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    Roggen-Dinkelbrot für Groß & Klein

    Dinkelmehl Typ 630 • Dinkelmehl Typ 1050 • Roggenmehl Typ 1150 • Salz • Roggensauerteig(pulver) • Zuckerrübensirup • frische Hefe • Malzbier (oder Wasser) • Backmalz
    • 16 Std.
    • 20 Scheiben
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    Pancakes

    Milch • Ei • Salz • Mehl
    • 5 Minuten
    • 1 gr./4 kl.
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    Golden Risotto

    Schalotten • Olivenöl • Risottoreis • trockener Weißwein • Gemüsebrühe • gute Prisen Kurkuma • Salz • Zucker • Pfeffer • Fondor • gute Butter • geriebener Parmesan
    • 40 Minuten
    • 4 Portionen
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    Ciabatta-Brötchen

    frische Hefe • Zucker • Weizenmehl Typ 550 • Salz • Olivenöl • Wasser
    • 1 Std.
    • 9 Portionen
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    Windbeutel

    Milch • Wasser • Butter • Salz • Mehl • Eier • Außerdem: • Schlagsahne • Puderzucker zum Bestäuben
    • 1 Std.
    • hier 14 Stück
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    Schnelle Buttermilchbrötchen

    Buttermilch • Wasser • frische Hefe • Honig • Weizenmehl Typ 1050 • Weizenmehl Typ 550 • Salz • Backmalz
    • 35 Min.
    • 8 Portionen
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    Frühstückshörnchen

    Milch • Öl • brauner Zucker • frische Hefe • Weizenmehl Typ 550 • Dinkelmehl Typ 630 • Salz • Vanillezucker • Eigelb mit etwas Milch verquirlt
    • 16 Std.
    • 8 Stück
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    Birnenkompott

    Birnen • Zucker • Zitronensaft • Salz • Zimt
    • 15 Minuten
    • 1 Glas
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    Streuseltaler

    Milch • Puderzucker • frische Hefe • Mehl • weiche Butter • kleines Ei • Salz • Mehl • kalte Butter in Stücken • Vanillezucker • Puderzucker
    • 1 Std.
    • 5 Portionen
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