agallas o ijadas de bacalao desaladas • ajos pelados y cortados en láminas • pimentón agridulce • calde de pescado o de verduras • sal • aceite de oliva
muslitos de pollo y un contramuslo • ajos pequeños o 1 grande • tomate frito • coñac • caldo de pollo o de verduras • aceite • sal • pimienta molida • He puesto 6 muslos y un contramuslo porque aprovecharé la carne de dos muslos y el contramuslo para hacer croquetas
spaghetti • carne picada ternera • cebolla pequeña en tiras finas • ajo en láminas • tomate natural o frito (yo, el Orlando de siempre) • caldo carne o verduras (casero, si es posible) • coñac • aceite de oliva • sal y pimienta
harina con levadura • azúcar • zanahorias medianas ralladas o picadas en la picadora • huevos L • aceite de oliva • canela en polvo • aceite/mantequilla para untar el molde
bacalao desalado, desmigado y escurrido • tomate natural/frito (el frito de Orlando le va ok) • la carne de 2 pimientos choriceros • cebolla picada muy fina • ajo • patata mediana cortada en cuadrados pequeños (si se va a comer el guiso enseguida) • aceite de oliva • sal • caldo de pescado o verduras
manos de cerdo partidas en 3 trozos cada una • laurel • sal • tomates medianos • cebolla mediana • zanahorias medianas • pequeño de vino blanco • huevo • harina • agua • pan tierno
