amayiko

plátanos maduros (también llamados plátano macho) • jamón ahumado • queso amarillo (gouda, cheddar, o el de preferencia) • queso parmesano o pecorino rallado finamente • carne molida • tomates pelados pequeña • cebollas finamente picadas • cebollín • puerro pequeño • apio mediano • cilantro finamente picado • ajo finamente picados •

harina • azúcar • yemas de huevo • mantequillla pomada • sal • ---- para el relleno: • pechugas de pollo desmechadas • cebollas medianas • pimentón verde • ajo • ajíes dulces • aceitunas rellenas cortadas en aros •

pollo limpio y troceado • piña en trozos de 1,5 cm • mango grande, maduro, pero firme • ajo finamente picados • cebolla blanca, picada en Julianas • cebolla morada picada en julianas • pasta de tomate • licor de naranja • Sal • Pimienta negra molida • Perejil finamente picado • Caldo de pollo, jugo de naranja o agua

De harina de trigo • De harina de maíz precocida • De puré de calabaza • De azúcar (mejor moreno) • De mantequilla o margarina • Canela en polvo • polvo de hornear • huevo batido