Olienka Trigo Sarraceno

@cook_25632543

Buenos Aires

*Productores de Trigo Sarraceno. Harinas, Flakes, galletitas, fideos y granos*

http://olienka.com/
https://www.instagram.com/sarracenorecetas/

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Pancakes de chocolate y Sarraceno

harina de trigo sarraceno @olienkatrigosarraceno • semillas de chía • cacao amargo en polvo • banana • stevia líquida • extracto de vainilla • jugo de limón • agua • polvo de hornear
Muffins de banana y nuez

harina de trigo sarraceno parcialmente descascarada @olienkatrigosarraceno • azúcar integral tipo mascabo • banana mediana • huevo • aceite de coco • nueces • extracto de vainilla a gusto • bicarbonato de sodio • agua (180ml)
Masa de tarta integral sin gluten

fécula de mandioca • harina de sarraceno • polvo de hornear • goma xantina • sal • psyllium • aceite • agua
2
Pancitos negros sin tacc

Almidón de maíz • Fécula de mandioca • Harina de arroz • trigo sarraceno @olienkatrigosarraceno • harina de lino • semillas de chía y otras (opcional) • Leche en polvo • Azúcar • Sal • Levadura fresca • Goma xántica • Aceite •
Muffins marmolados sin TACC

huevos • yogurt natural (si es casero mejor) • azúcar orgánica • jugo de medio limón • aceite • extracto de vainilla • mix de harinas sin gluten • harina de trigo sarraceno @olienkatrigosarraceno • polvo hornear • goma xántica • sal
Alfajores integrales sin gluten y con masa sin lactosa

premezcla • harina de trigo sarraceno • cdta. polvo de hornear sin TACC • sal • aceite de coco (o ghee o manteca) • azúcar integral (o común) • huevo • cdta. esencia de vainilla sin TACC • Dulce de leche (repostero mejor) o de almendras, dulce de frutas, mermelada o mantequilla para el relleno • Chocolate amargo (o alguno de repostería) o glacé para bañarlos
Pastas rellenas de Calabaza al horno y queso - Sin Gluten

fécula de mandioca • agua • premezcla • harina de lino • harina de trigo sarraceno • huevo • agua • sal
18 corazoncitos
SEMBUSEK - empanaditas de queso sin gluten

premezcla • fécula de mandioca • leche en polvo • trigo sarraceno • manteca blanda • goma xántica • sal 1 huevo • vinagre de alcohol • fécula de mandioca • agua • quedó sardo • queso feta •
40 tapitas
Tarta de choclo - Sin Gluten

almidón de maíz • fécula de mandioca • harina de arroz • trigo sarraceno • leche en polvo (Sino podés consumir, reemplazala por alguna otra harina permitida) • huevo • aceite • Sal • goma Xántica • semillas aptas (Las que tengas o las que más te gusten) • Agua • ajo •
Tortillas mexicanas tipo "rapiditas"

Harina Premezcla • Harina de trigo sarraceno @olienkatrigosarraceno • Goma xántica • Huevos • Sal a gusto • Polvo leudante • Aceite • Agua • Fécula de mandioca
Budín de manzana & nuez sin tacc, sin lácteos

huevos • manzana roja • aceite • extracto de vainilla • azúcar (orgánica o mascabo o la que usen) • agua • harina de trigo sarraceno • h. de arroz • nueces • generosa de polvo de hornear (hay sin tacc y sin aluminio) o reemplazar por una cucharadita de bicarbonato activado en 2 cucharadas de jugo de limón
salen 2 budines

1
Budín de chocolate superhealthy

peras medianas • harina de arroz integral • harina de trigo sarraceno • cacao amargo en polvo • lino molido • sopera de stevia líquida • cita de polvo de hornear • cita de extracto de vainilla • sal
4 porciones aprox
Alfajores de coco y dulce de leche

Aceite de coco sabor manteca @chiagraal • azúcar • huevos • coco rallado sin gluten • harina de trigo sarraceno @olienkatrigosarraceno • Esencia de vainilla • Dulce de leche para rellenar
Empanadas sin gluten

Almidón de maíz • fécula de mandioca • Harina de trigo sarraceno @olienkatrigosarraceno - • Harina de sorgo • Leche en polvo • Sal a gusto • Goma xántica • Huevos • Aceite • Agua
Tiramisú sin gluten, sin lactosa, vegano

harina de garbanzos (yo uso @yinyangargentina) • harina de arroz integral • harina de trigo sarraceno (@olienkatrigosarraceno) • azúcar de coco / mascabo/ la que quieran • goma xántica • polvo de hornear • leche vegetal • aceite girasol • vinagre de manzana • esencia de vainilla • castañas de cajú previamente remojadas por 2 horas • azúcar de coco •
Galletitas de Trigo Sarraceno -Sin Gluten, Veganas

harina de trigo sarraceno • aceite de oliva o el que uses • sal • polvo de hornear • agua (tal vez necesitas más agrega de a poco) • Opcional: especias a gusto
Ñoquis de remolacha y ricotta

puré de remolacha • mix harina sin gluten • harina de trigo sarraceno @olienkatrigosarraceno • harina de arvejas o garbanzo (o más premezcla) • cdta. de goma xántica • cdta. de polvo leudante • ricota • queso rallado • Sal • huevo • Pimienta • Mix de harina sin gluten extra en caso que sea necesario