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elcofitnero

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@elcofitnero
Zaragoza
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Soy cocinero, llegué a pesar más de 130 kilos, en la actualidad 80. Ahora me dedico a enseñar a todos los que quieran perder peso que se puede conseguir sin estar comiendo espinaca y pechuga de pollo todo el día.
Para no perderte nada sígueme en Instagram (https://www.instagram.com/elcofitnero/) y en YouTube (https://www.youtube.com/elcofitnero)

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    Croquetas fluidas de jamón

    leche • nata para montar • jamón • mantequilla • harina • pimentón de La Vera • Sal y nuez moscada • Panko
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    El mejor arroz con leche del mundo

    leche entera • cáscaras de limón • canela • vainilla en polvo • arroz de grano redondo • mantequilla • eritritol gold o 50 g de azúcar • café de cointreau • sal
    • 1 hora y media
    • 4 raciones
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    Rollitos crujientes de plátano y anacardo

    🍌1 plátano maduro grande • 🥣1 cs crema de anacardos @nutandme_oficial • 🫓3 obleas de arroz • 🍯1 cc miel • 💧50 ml agua caliente
    • 10 minutos
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    Tejas keto

    almendra molida • Eritritol • almendra troceada, laminada o granillo • clara de huevo • mantequilla
    • 40 minutos
    • 10 unidades
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    Brownie en Air Fryer

    huevos • avena molida • yogur griego • Eritritol (puedes usar tu edulcorante favorito) • crema de cacahuete • nueces troceadas • chocolate fondant sin azúcar de @chocolatestorras • Pepitas de chocolate
    • 45 minutos
    • 8 raciones
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    Bombones de frambuesa

    frambuesa (pueden ser frescas o congeladas) • semillas de chía • lima exprimida • tableta chocolate con leche sin azúcar o blanco sin azúcar
    • 8 horas
    • 12 personas
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    Trufas de queso

    queso crema light (si usas normal puedes darle forma a mano sin congelar) • queso cabra • eneldo (si usas fresco mejor) • Tu elección para cubrir las trufas
    • 10 horas
    • 12 unidades
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    Cheesecake de limón y jengibre

    galletas tipo Lotus • mantequilla • queso crema • leche • jengibre molido • limón • azúcar • gelatina • clara de huevo
    • 2 horas
    • 3 raciones
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    Camembert asado

    tomates cherries • cebolla • queso Camembert • miel • lima exprimida • diente de ajo • Guindilla molida • AOVE
    • 45 minutos
    • 4 raciones
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    Hojaldre de aperitivos surtidos

    hojaldre • queso de cabra • nuez • sobrasada • miel • queso brie • tomates cherry • mozzarella • tomates secos en aceite • bonito en aceite • aceituna negra • orégano
    • 40 minutos
    • 6 raciones
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    Steak tartar

    solomillo • cebolleta picada • pepinillo picado • alcaparra picada • perejil picado • yema de huevo • AOVE • Sal y pimienta • mostaza Dijon • salsa Worcestershire • pimentón ahumado
    • 10 minutos
    • 1 ración
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    Galette de melocotón

    harina • almendra molida • azúcar integral • Pizca de sal • mantequilla • huevo • agua • melocotón de Calanda • maizena • canela • miel aligerada • Tu helado favorito
    • 1 hora
    • 6 raciones
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    Solomillo Wellington

    solomillo • huevo • leche • harina • hongo confitado • bloc de foie • panceta ahumada • hojaldre • yema • Nata
    • 1 hora 30 minutos
    • 4 raciones
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    Arroz en salsa verde con almejas y alcachofas

    almeja • vino blanco • AOVE • dientes de ajo • harina • fumet • arroz bomba • alcachofas • alcachofa • Perejil
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    Pulpo con parmentier y ajada roja en vasitos

    AOVE • cabeza de ajo • Laurel • pimienta • Pimentón • patatas • leche • nata • Nuez moscada • mantequilla • pulpo
    • 1 hora
    • 8 raciones
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    Helado para todos🍧

    plátano • fresa • leche de coco
    • 10 min
    • 2-3 raciones
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    🍉🥒Gazpacho de sandía y sorbete de pepino🥒🍉

    sandía pequeña sin pepitas🍉 • pimiento rojo 🌶️ • tomate pera maduro 🍅 • ajo 🧄 • Vinagre de Jerez • pepinos🥒 • lima🫒 • agua 💦 • Eritritol
    • 15 minutos
    • 6 raciones
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    🥙 KEBAB SALUDABLE 🥙

    Ingredientes para el marinado: • comino • cilantro • canela • clavo • Nuez moscada • pechuga de pollo en dados • lechuga • tomate • panes pita • salsa de yogur casera
    • 25 minutos
    • 2 raciones
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    🥦🐟🌯Burritos de salmón y verduras 🌯🐟🥦

    zanahorias 🥕 • brócoli 🥦 • salmón 🐟 • aguacate 🥑 • tortillas de trigo 🌯 • queso @eatlean_es
    • 15 minutos
    • 3 raciones
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    Bizcocho de mandarina y semillas de amapola

    huevos • eritritol • yogur griego • mandarinas • harina de avena • harina de trigo • polvo para hornear • semillas de amapola
    • 1 hora
    • 10 raciones
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