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Dulce Paladar

Dulce Paladar

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  • Tarta mousse de limón con relleno de crema de limón

    zumo de limón • huevo • yemas de huevo • azúcar • maicena • mantequilla blanda • gelatina hidratada • nata 35% grasa • azúcar • zumo limón • claras de huevo • gelatina hidratada •
    • 2 horas
    • 10/12 raciones
  • Mousse de café y mascarpone

    nata 35% materia grasa • azúcar • queso mascarpone • café soluble • gelatina hidratada en hojas
    • Magdalenas con pepitas de chocolate

      mantequilla a temperatura ambiente • pepitas de chocolate • huevos • azúcar • leche • leche • levadura repostería
      • 18/20 piezas
    • Mousse de trufa

      nata 35% grasa • azúcar • chocolate blanco • Extracto de vainilla • nata 35 % grasa muy fría • queso philadelphia o mascarpone
      • Tarta mousse de queso y relleno de crujiente de manzana manzana

        manzana y 1/2 • azúcar • y 1/2 cucharada de postre de canela • limón • galletas • mantequilla sin sal • gelatina hidratada en agua fría • crema de queso • azúcar • extracto de vainilla • crema de leche 35% grasa • manzana •
        • 1hora 1/2 minut
        • 8/ 9 raciones
      • Tarta de mousse de queso rellena de mango y chocolate

        mango • azúcar • zumo limón • chocolate negro • crema leche • gelatina hidratada en agua fría • crema leche • puré mango • gelatina hidratada en agua fría • crema leche • galletas • mantequilla sin sal •
        • 2h
        • 8 raciones
      • Tarta de Oreo sin gluten

        galletas sin gluten • mantequilla sin sal • cacao polvo • azúcar normal • crema de queso tipo philadelphia • crema de leche 35% materia grasa • agua • gelatina polvo • galletas oreo sin gluten • nata 35% materia grasa • chocolate • mantequilla sin sal •
        • 1h 1/2 minutos
        • 8 a 10 raciones

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