Hema

Soy de Chennai, India y vive en España para trabajar.
Cocino para comer y no sabía que podía cocinar tantos platos hasta que me mudé a España hace unos meses.

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Lechuga salteada con cacahuetes y huevo

lechuga picada • de cebolla picada • sal • pimienta negra en polvo • huevo • cacahuetes tostado finamente picado • cucharades de aceite
15 minutos

2 raciones
Curry de cebolla para comer con pan

Aceite • semillas de mostaza • lentejas (urud) • garbanzo (Bengala) • semillas de hinojo • chiles secos • sal • cúrcuma en polvo • de cucharadita de garam masala en polvo • cebolla - finamente picado • jengibre - picado • ajo picados •
15 min

4 raciones
Curry (de yogur) - "More Kuzhambu"

aceite • semillas de mostaza • chiles secos • de taza de cebollas picadas • vegetales mixtos • yogur • agua • Sal
15 min

4 raciones
Arroz con limón - receta india

aceite • semillas de mostaza • garbanzos negros partudos sin cáscara (urud dal) • garbanzos partidos (tipo gramo) • chile seco picante • cacahuetes tostados • cúrcuma en polvo • "hing" en polvo • sal • Jugo de 1 limón • arroz cocido (sin sal ni aceite)
10 minutos

4 raciones
Salteado de garbanzos y berenjenas - receta india

garbanzos cocidos (Salado) • berenjena mediana • cebolla finamente picada • tomate frito • sal • curry en polvo • garam masala en polvo • cúrcuma en polvo • ajo (picados) • 1 pulgada de jengibre (picado)
15 minutos

4 raciones

2
Chaat de garbanzos (plato frío)

garbanzos cocidos (refrigerados) • tomate frito • yogur • chaat masala
2 min

1 ración
Boondhi - Dulce indio

harina de garbanzo besan • azúcar • cardamomo • Colorante alimentario amarillo o naranja • Agua • Aceite para freír • mantequilla de 1 pulgada
25 minutos

8 porciones
Pasta de pollo picante / curry

sal • curry en polvo • chile picante rojo en polvo • cúrcuma en polvo • pimienta negra en polvo • pollo • cebolla picada • tomates picados • ajo (picados) • 1 pulgada de ajo fresco (picado) • aceite (el aceite de girasol es mejor)
30 minutos

4 raciones
Pulao (Receta india) con gambas, patatas y guisantes

tomate • patata • guisantes congelados • gambas • arroz basmati • cardamomo • Clavo • Pulgada de canela • laurel • Sal • Agua • Aceite •
3 raciones
Curry indio con patatas y guisantes

Patatas • Guisantes congelados • Aceite de girasol • Cebolla • Tomate • Ajo • Jengibre • Polvo de chile picante • Polvo de semillas de cilantro • Polvo de cúrcuma • sal • Water
Biryani de pollo con ensalada de pepino

Arroz basmati • Pollo • Tomate • Cebolla • Jengibre • Ajo • menta • cilantro • Chile en polvo • Mantequilla clarificada • Aceite • Pepino •
Postre indio de 4 ingredientes - Negro arroz japonica

Arroz negro / Arroz japónica • Azúcar • Coco fresco / seco • Agua
Pastel de taza de ColaCao - en 1 minuto

ColaCao • Azúcar • Leche • Aceite • Harina de trigo
Ensalada de garbanzos - mediterránea

Garbanzos cocidos • Tomates picados • Cebolla picada • Pepino picado • Sal • Pimienta en polvo
Postre indio de 5 ingredientes - Pàiàsam

Leche • Azúcar • Agua • Fideos • Cardamomo
Grilled Potatoes, Sausages & Broad beans

potatoes cubed • Sausages cubed • Broad beans • oil • salt • pepper • MSG • garlic clove
13 mins