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JESSICA SORIA CANO
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Estudiante de Gastronomía
de la UTVCO
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Recetas (41)
Cooksnaps (0)
JESSICA SORIA CANO
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Sorbet de piña colada
aros de piña
•
crema de coco
•
leche condensada
•
ron blanco
•
hielos
•
sal gruesa
3 hrs
10 raciones
JESSICA SORIA CANO
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Mousse de chocolate
clara de huevo
•
azúcar
•
azúcar
•
grenetina
•
crema Lyncott
1 hr
6 raciones
JESSICA SORIA CANO
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Bombones de chocolate rellenos de rompope
chocolate turin oscuro
•
de chocolate blanco
•
rompope
•
Molde de policarbonato para bombones
1 hr
10 raciones
JESSICA SORIA CANO
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Pastisetas
mantequilla
•
margarina
•
azúcar glass
•
vainilla
•
harina
•
sal
1 hr
20 raciones
JESSICA SORIA CANO
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Macarrons
almendra molida
•
azúcar glass
•
clara de huevo
•
azúcar blanca
•
agua
•
Colorantes en gel
1 hr
20 raciones
JESSICA SORIA CANO
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Panna cotta
crema de coco
•
Crema lyncott
•
coco rallado
•
grenetina
•
azúcar
•
fresa
•
azúcar
•
Jugo de limón
•
Pimienta rosa
5 hrs
5 raciones
JESSICA SORIA CANO
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Suspiros de merengue
clara de huevo
•
sal
•
azúcar blanco
•
azúcar glass
•
Esencia de vainilla
•
Colorantes
3 hrs
30 raciones
JESSICA SORIA CANO
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Tarta de manzana
mantequilla sin sal
•
mantequilla
•
Esencia de vainilla
•
azúcar
•
huevo
•
manzanas
•
Canela en polvo
•
azúcar mascabado
•
mantequilla
•
Nuez
1 minutos
2 raciones
JESSICA SORIA CANO
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Choco cheese
Queso philadelphia
•
azúcar blanco
•
huevos
•
harina de trigo
•
jugo de limón
•
extracto de vainilla
•
crema ácida
•
mantequilla
•
azúcar
•
pz huevo
•
chocolate
•
harina
•
4 hrs
12 raciones
JESSICA SORIA CANO
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Curado de lomo de cerdo
lomo de cerdo
•
sal gruesa
•
azúcar
•
Paprika
•
Orégano seco
•
Ajo en polvo
•
Tomillo seco
•
Pimienta molida negra
•
Semillas de cilantro
1 ración
JESSICA SORIA CANO
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Tiramisú
harina
•
azúcar refinada
•
huevo
•
Azúcar glass
•
agua
•
azúcar
•
C/h café soluble
•
queso crema o mascarpone
•
yema de huevo
•
agua
•
azúcar
•
vino
•
1 h 30 min
10 raciones
JESSICA SORIA CANO
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Choripan estilo hot dog
carne molida de res
•
carne molida de cerdo
•
tocino
•
sal
•
chile en polvo
•
orégano seco
•
tomillo seco
•
pimienta negra
•
nuez moscada
•
ajo en polvo
•
vino tinto
•
tripa de cerdo o sintética
•
3 raciones
JESSICA SORIA CANO
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Gravlax de salmón
sal gruesa
•
limones, su jugo
•
salmón fresco sin escamas y descongelado
•
vodka
•
pimienta negra
•
azúcar
•
clavos
•
eneldo fresco
•
charola pequeña
•
plástico film
•
bolillo o pan de preferencia
•
aguacate
•
3 días
1 ración
JESSICA SORIA CANO
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Funfetti cake
mantequilla
•
azúcar granulada
•
azúcar morena
•
huevos
•
buttermilk
•
aceite vegetal
•
polvo para hornear
•
extracto de vainilla
•
harina suave
•
sal
•
sprinkles
•
leche
•
2 hrs
12 raciones
JESSICA SORIA CANO
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Red velvet cake
mantequilla la gloria sin sal
•
azúcar glass
•
yema de huevo
•
clara de huevo
•
azúcar blanca
•
harina de trigo
•
cocoa en polvo
•
queso crema
•
azúcar glass
•
jugo de limón
•
crema Lyncott
•
esencia de vainilla
•
3 horas
10 raciones
JESSICA SORIA CANO
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Brochetas de res
lomo de res
•
tocino
•
pimiento rojo
•
pimiento verde
•
cebolla morada
•
calabaza italiana
•
tomate
•
aceite de oliva
•
perejil
•
romero
•
limón
•
salsa inglesa
•
JESSICA SORIA CANO
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Arroz pilaf
mantequilla
•
cebolla
•
arroz
•
laurel
•
tomillo
•
perejil
•
caldo
•
sal
•
Papel encerado
30 min
4 raciones
JESSICA SORIA CANO
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Filete al perejil con papas rústicas
Medallón de filete de res
•
papas cambray
•
mantequilla
•
romero
•
pimienta de cayena
•
perejil
•
cebolla
•
ajo
•
salsa inglesa
•
jugo de limón
•
sal
•
pimienta
•
1 hr
4 raciónes
JESSICA SORIA CANO
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Jelly roll
yemas de huevo
•
azúcar glass
•
claras de huevo
•
sal
•
azúcar blanca
•
harina 1
•
harina 2
•
mantequilla
•
jugo de limón
•
limones, su ralladura
•
azúcar blanca
•
huevos
•
2 horas
9 raciones
JESSICA SORIA CANO
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Ensalada de espinacas con tocino
espinacas baby
•
tocino
•
elote dorado
•
champiñones
•
aceite de oliva
•
vinagre vino blanco
•
mostaza
•
miel de abeja
•
sal
•
pimienta
1 hora
10 raciones
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